謎だった〈ほぐし水〉の正体
コンビニなどで売っているざる蕎麦などを開けると入っている“ほぐし水”って何だろう？と思っていました。ただの水なんだろうと考えていたんですけど、ほぐし水を作っている真富士屋食品に聞くと、飲料水だけというところもあるそうですが、汁が薄まらないように薄い味付けをし、ナトリウムとアミノ酸を入れて日持ちするように作っているとか。麺を美味しく食べやすくするメーカーの努力は凄いと思いましたね！
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