ババロア 失敗

おはようございます🙇

ゼラチンはお湯で溶かした方が溶けやすくて滑らかな舌触りになりますよ。

生憎ババロアは作りませんが、粉ゼラチンで牛乳ゼリーを作るので。

ゼラチンとお湯の量の割合も確認してみてはいかがでしょう？

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ありがとうございます^ - ^ 湯煎で溶かしたのですが湯煎しないで水をお湯に変えるということですか？ 量は料理教室のレシピの通りにしてみたんですが・・・

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美味しいババロアが作れるまで何回か失敗しました
固まらなかったり、溶けきってないゼラチンがダマダマだったり

ふやかしに使う水を微妙に増やすか、大事なのは湯せんしてしっかり液体にまで溶かすことです
そして材料に流し込むときは、クリーム等が冷え冷えなのもよくありません

手作りババロアとても美味しいから、また挑戦してください

• << 5 ありがとうございます^ - ^ ババロア難しいのですね！ また作ってみます！

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手順通りに作れば失敗しないと思うのですが。。。
「いちごは下準備でつぶしておく」とか書いてません？

• << 6 作り方の一番目にゼラチンを溶かすと書いてあって二番目にイチゴ潰すと書いてありました^^; 先に潰しておいて方がいいんですね^^;

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>> 3 美味しいババロアが作れるまで何回か失敗しました 固まらなかったり、溶けきってないゼラチンがダマダマだったり ふやかしに使う水を微妙に増や… ありがとうございます^ - ^ ババロア難しいのですね！ また作ってみます！

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>> 4 手順通りに作れば失敗しないと思うのですが。。。 「いちごは下準備でつぶしておく」とか書いてません？ 作り方の一番目にゼラチンを溶かすと書いてあって二番目にイチゴ潰すと書いてありました^^; 先に潰しておいて方がいいんですね^^;

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