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梅酒♪

レス27 HIT数 3625 あ+ あ-

名無し（ ♀ ）
14/06/25 15:11(更新日時)

去年仕込んだ梅酒。
今飲んでみました♪
おいし～～(☆▽☆ )

皆さんはどんな梅酒を仕込んでいますか？

わたしは
①ノーマル梅酒
②黒糖梅酒
③蜂蜜梅酒
④泡盛梅酒
⑤泡盛黒糖梅酒
を仕込み、今全種類飲み比べてみました！

④がサッパリ味で旨し(^O^)v

オススメの仕込み方がありましたら教えてください(^^)

14/01/05 13:40 追記
皆さんレスありがとう。

ブランデーで仕込む方が結構いらっしゃるのですね(^^)
色んな情報を頂いたので、今年の梅仕事は楽しくなりそう♪

このスレ閉じないので目に止められた方、おいしい情報をお待ちしております☆

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No.2045332　14/01/03 22:53(スレ作成日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.1 14/01/03 23:29
匿名1

私は10年仕込んだ梅酒です

<< 7 レスありがとう。熟成されると美味しくなるって言いますね。 4年前から梅酒始めたけど、去年と一昨年のしか残ってない… 10年もの、羨ましいです！

No.2 14/01/04 00:01
名無し2

梅とともにグレープフルーツ（一個を半割りで）を投入すると神の飲み物になる

<< 4 ああ、俺もウォッカで漬けます焼酎独特のアルコール臭が嫌いなので
<< 8 レスありがとう。グレープフルーツですか！ロックに入れるんでしょうか？レモンはよく入れるけどグレープフルーツは初めて聞きました。試してみます！

No.3 14/01/04 00:12
匿名3 ( ♂ )

自分はブランデーですね。

普通にも漬けるけど、砂糖の量は半分位です。

<< 9 レスありがとう。ブランデーもいいですね。砂糖半分だと、漬け込み期間はちょっと長めでしょうか？辛口梅酒もおいしそうです♪

No.4 14/01/04 00:16
名無し2

>> 2 梅とともにグレープフルーツ（一個を半割りで）を投入すると神の飲み物になるああ、俺もウォッカで漬けます

焼酎独特のアルコール臭が嫌いなので

<< 10 レスありがとう。ウォッカ～☆ 味の想像ができません。ジン好きなんだけど、ジンでもいけますかね？どんな味か興味あるので今年仕込んでみます！

No.5 14/01/04 08:25
匿名5

蜂蜜ブランデー梅酒です。

<< 11 レスありがとう。糖分は蜂蜜オンリーですか？それとも砂糖と半々でしょうか？

No.6 14/01/04 09:03
旅人6

2003年から毎年仕込んでます。

初期は一般的なホワイトリカーに氷砂糖タイプでしたが、いつの頃からか変化をつけて行きました。

ブランデー&氷砂糖+ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ
ブランデー&黒砂糖
ブランデー&黒砂糖+蜂蜜
ホワイトリカー&黒砂糖+蜂蜜
など

個人的には、ブランデー&黒砂糖がお気に入りです。
2003年モノがかなり良い色合いになってるので、いつ味見をしてやろうかと思いつつ『いや、マダマダ』と勿体ぶってます(笑)

主さんの仕込みラインナップも凄く興味深いです。
参考にさせて貰います。

余談ではありますが
2007年に結婚した時に、2004年ﾓﾉを乾杯に使いました。
(ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙ割りで)
かなり好評で凄く嬉しかったです。

<< 12 レスありがとう。バニラビーンズ入り、かなり興味あります！真似させていただきます～♪ やっぱり梅酒は熟成させたほうが美味しそうですね。今年は1ビン多く作って熟成させてみようかな？ジンジャーエール割も美味しそう。甘味無しのジンジャーエールでしょうか？

No.7 14/01/04 19:58
名無し0 ( ♀ )

>> 1 私は10年仕込んだ梅酒ですレスありがとう。

熟成されると美味しくなるって言いますね。
4年前から梅酒始めたけど、去年と一昨年のしか残ってない…

10年もの、羨ましいです！

No.8 14/01/04 20:02
名無し0 ( ♀ )

>> 2 梅とともにグレープフルーツ（一個を半割りで）を投入すると神の飲み物になるレスありがとう。

グレープフルーツですか！
ロックに入れるんでしょうか？

レモンはよく入れるけどグレープフルーツは初めて聞きました。
試してみます！

<< 13 グレープフルーツは洗ってから半分に切って、梅と一緒に漬けますそして漬けてから２〜３週間でグレープフルーツだけ抜きます漬け過ぎると苦味が出るのでジンはやったことないけど、カクテルベースによく使うからフルーツには合うかもウォッカ使ったのは焼酎臭くないのと、無味無臭だからですが、ジンも面白いかもねちなみにこれで作った梅酒を、ジャムを作る時に仕上げにオタマ一杯入れると、グッと軽やかなジャムができます

No.9 14/01/04 20:04
名無し0 ( ♀ )

>> 3 自分はブランデーですね。普通にも漬けるけど、砂糖の量は半分位です。レスありがとう。

ブランデーもいいですね。
砂糖半分だと、漬け込み期間はちょっと長めでしょうか？

辛口梅酒もおいしそうです♪

No.10 14/01/04 20:10
名無し0 ( ♀ )

>> 4 ああ、俺もウォッカで漬けます焼酎独特のアルコール臭が嫌いなのでレスありがとう。

ウォッカ～☆
味の想像ができません。
ジン好きなんだけど、ジンでもいけますかね？

どんな味か興味あるので今年仕込んでみます！

No.11 14/01/04 20:13
名無し0 ( ♀ )

>> 5 蜂蜜ブランデー梅酒です。レスありがとう。

糖分は蜂蜜オンリーですか？
それとも砂糖と半々でしょうか？

No.12 14/01/04 20:21
名無し0 ( ♀ )

>> 6 2003年から毎年仕込んでます。初期は一般的なホワイトリカーに氷砂糖タイプでしたが、いつの頃からか変化をつけて行きました。ブ… レスありがとう。

バニラビーンズ入り、かなり興味あります！
真似させていただきます～♪

やっぱり梅酒は熟成させたほうが美味しそうですね。
今年は1ビン多く作って熟成させてみようかな？

ジンジャーエール割も美味しそう。
甘味無しのジンジャーエールでしょうか？

No.13 14/01/04 22:28
名無し2

>> 8 レスありがとう。グレープフルーツですか！ロックに入れるんでしょうか？レモンはよく入れるけどグレープフルーツは初めて聞きま… グレープフルーツは洗ってから半分に切って、梅と一緒に漬けます

そして漬けてから２〜３週間でグレープフルーツだけ抜きます
漬け過ぎると苦味が出るので

ジンはやったことないけど、カクテルベースによく使うからフルーツには合うかも
ウォッカ使ったのは焼酎臭くないのと、無味無臭だからですが、ジンも面白いかもね

ちなみにこれで作った梅酒を、ジャムを作る時に仕上げにオタマ一杯入れると、グッと軽やかなジャムができます