男飯（おとこめし）

今度の正月には、来客の為にローストビーフでも出そうかな…😅
少し思案中です(^-^ゞ

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>> 51 ローストビーフも作りますし、バニラカレーも作ります。
勿論、冷凍で長期保存を考えて作ります。
ローストビーフは、大晦日でカレーは１月３日頃です。

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>> 52 肉やカレーパウダーに、チャツネは準備完了です。
明日は、大掃除の第一段です。明後日にはローストビーフの準備とか致しますので、今暫く猶予を賜りたく。

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白米を炊く時に、『蜂蜜』を入れると甘く仕上がります。

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>> 54 個人的には、昆布や塩等も有りかと思います。

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昔は良く食べましたが、烏賊の塩辛に熱い茶で茶漬けです。
酒盗の味を知る前までは、ナンバーワンでした。

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私の白米摂取量は、激減しました。
なので、白米に関する書き込みは消滅するかも知れません。

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親子丼のトロトロ卵を作りたいなら、追い卵を加えます。

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>> 58 と言うことは、他人丼も一緒ですかね。

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ハバネロを使った料理を検索中です。

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久しぶりに、なめこを用いたうどんを食べたくなりました。今夜は無理ですから、明日以降に作ります。

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長期の冷凍保存が可能なカレーを作ります。
今肉を加熱して居ります。

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>> 62 肉が煮えましたので…カレールーを追加して、チョコレートやトマトケチャップを混ぜてます。
若干堅めにして、一味足りないのでしたら牛乳を加えて下さいませ。
また、乳脂肪分が多いアイスクリーム（バニラ）ならメーカーに拘りません。
牛乳の量を考慮されてバニラアイスクリームを加えましょう。
チョコアイスは焦げます😲

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>> 63 バニラアイスをけちったから、コクが足りませんでした。カレーの量にも依りますが、バニラアイスクリームを複数準備頂きました方が宜しいかも知れません。

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>> 64 カレーはガラスの器に２つ出来ました。
１つは当初の予定通り、来月中に食べます。
２つ目は半年後（？）解凍予定です。
最初から、ジャガイモ・人参は入れてませんから、一般的な冷凍庫で凍らせても腐る心配は無いと思われます。勿論、結果は来年の梅雨時期以降ですかね？

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>> 65 人参、ジャガイモ等は解凍して食べる前に、蒸して混ぜる予定です。
勿論この時に、野菜の追加は可能と考えます。

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>> 66 私は、カリウム制限が有りますから、茹で溢しも使います(^^ゞ

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早く、１月中旬になりませんかね。
解凍しても傷んで居ないと思いますが、凄くドキドキです。

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安い食材の購入で世話になるのが、冷凍保存。
今我が家の冷凍室には、結構な量の牛脛肉が冷凍されてます。唯一の解凍は、氷水に袋毎浸けて時間を待ちます。

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>> 69 未だに経験していないのが、生卵の冷凍保存ですかね。

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>> 70 尤も古今東西生卵の冷凍保存なんて、技術的には確立されなくても問題ないですね。

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取り敢えずカレーは凍りました。後は今月中旬に食べる時に、ジャガイモ・人参・玉ねぎ・ウズラの玉子を混ぜて食べます。
勿論、肉が片寄ったら追加致します。

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>> 72 一応、相当量の肉は冷凍して有ります。足りないと判断するのは『今日』では有りませんのでね。

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>> 73 ガラムマサラを多量含有した『マジックソース』は用意して有ります。
その他に、唐辛子の粉も有ります。

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エリンギは以外と、植物性蛋白質の含有量が多いです。
なので、制限をされて居られる方は用心下さい。
また、同じ程度（１０％）を含む食材に長芋が有ります。

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バニラアイスクリームを入れたカレーを明日仕上げます。

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カレーのトッピングは、ウズラの玉子にコーンを予定して居ります。
勿論、各自で好き嫌いに合わせて調整願います。

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>> 77 一応、人参－ジャガイモは蒸して追加致します。
あ、玉ねぎも忘れずに追加致しますよ。

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新地震雲のアラカルト0⃣0⃣1⃣に移動致します。(^^ゞ

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