注目の話題: 自分は47なのに、29の私に女として終わりと言う彼; マイナンバーカードを持ってない人へ; あまりにも稚拙な旦那にウンザリです

パンが上手く作れません💧

No.9　09/08/15 13:59
匿名さん3 ( 40代 ♂ ) あ+あ-

生地をコネたり袋に入れて踏んだりも大事ですが、ある程度まとまったら作業台に叩きつけないと腰(グルテン)が出ないんですよ。
HBにしろパン(業務)用ミキサーにしろ、生地を叩いてるんですね。

27～28度の目安は触って、ほんのり温かいかな？位なんですが…
これは経験がモノを云うので温度計で計った方が良いですね。
最近は大きめの100均でも購入できますよ。