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鯖料理

No.17 07/05/07 21:08
エバ ( 40代 ♂ kgRed )
あ+あ-

こんばんは🙇鯖ならば〆鯖が良いかと思います、〆鯖用の鯖を三枚に下ろして、腹骨を切り取ってから、真っ白に成る位に塩を振って、皿に「まきす」を敷いてから、その上に乗せてラップして冷蔵庫に3~4時間置いてから、塩を落として酢に漬けて半日位経ったら、皮を手で頭の方から剥いて中骨を毛抜きで抜いて、切れば出来上がりです!皮は薄い透明な皮です👍下ごしらえは魚屋さんにやって貰うと手軽に作れるます🙋

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