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食生活立て直しつつ節約も頑張ろう！

No.272　20/02/28 22:06
名無し1 あ+あ-

休校要請あったけど、金沢は休校措置考えてないようで、3/2は普通に学校あるみたい
でも、いつどうなるやら分からんから、まだまだ不安な日々は続きそう😥

本日の夕飯
ふくらぎ丼
冷奴
ほうれん草のおひたし
味噌汁(大根人参白菜えのき玉ねぎねぎわかめ油揚げ)

食後にココアチョコチップパン

お刺身用のふくらぎ2尾分入ってるパックが安く手に入ったから、切ってご飯にのっけた。
今日は、昼から頭痛くて手抜き

パン午前中から中種法で仕込んでたし完成まで頑張った
今回のパンもいろいろミスり、納得いってはないけど、焼きたて甘くてチョコチップトロトロ美味しかった♪
中種発酵で乾燥させてしまった😨
本捏ねマーガリン入れるタイミング間違えてないけど、何故かマーガリン入れる前から中種となかなか混ざってくれないし、後から入れた生地の材料がドロドロでまとまらない😥
ストレート法のレシピを中種法でやってみたくて、お粉と水を分量の70％＋イースト全部を先に入れて捏ねて発酵
これはまとまったのに本捏ね何故かまとまらない😥
何故だろうと思ってたら、お粉の分量計算間違いしてた😅
お粉少し足したらまとまってくれた😌

パウンド型でちぎりパン、余った生地は四角くく伸ばしてチョコチップ一面にのせ、クルクル巻いて６つにカット

一次発酵50分して発酵完了フィンガーチェックOK、二次発酵は１時間４５分してやっとひとまわり大きくなったかな⁇ってくらい
焼きでちゃんと膨らむか心配やったけど、190℃12分で火も入り膨らんでた。

でも、もうちょいふわふわが良かったから、生地仕込みでミスらんようにせんとな
表面ちょい焼けすぎというかカリッとしすぎかなとも思ったし、焼く温度 180℃にして時間調整してもいいかも

今日は体調回復の為に早めに寝よう💤