注目の話題: エールをください; 女子校に通ってた人は恋愛下手？; ファミサポで預かってもらっていたのですが・・・。

癒し専用ルーム 80

No.251　17/03/27 22:10
英 ( NIolye ) あ+あ-

続きです。

　厳しい状況を受けて、廃業も相次いでいる。０９年には全国で２３０社以上あった生産者は、１３０社を切っているという。
　「消費者からは、１０円ぐらい値上がりしても構わないとの声が多く上がっている。せめて１袋４０円前後で売ってほしい。モヤシは食生活を豊かにしてくれる素晴らしい食材。日本の食卓から消さないためにも、ぜひ適正価格での販売をお願いしたい」 ■食卓から消える
　県内一のモヤシ生産量を誇るサイキ食品（所沢市）の斉木哲也社長は「緑豆の価格はさらに高騰し、人件費も上昇している。モヤシ業界は過去最も厳しい状況」と吐露する。
　１４年に天候不順で緑豆の価格が高騰した時も、同協会から窮状への理解を求める声明が出されている。「顧客の中には、快く値上げを受け入れてくれたスーパーもあったが、全く聞き入れてくれなかったり、取引を切られるケースもあった。今回は天候不順の影響もより深刻で、状況が悪化している」。
　自助努力で商品価値を高めようと、昨年９月には「有機（オーガニック）もやし」を発売し、従来商品の倍以上の価格で販売。徐々に販路を開拓しているものの、爆発的とまではいかないという。
　「このままでは生産者がいなくなってしまう。現状を理解していただき、快く値上げに応じてほしい」。モヤシの価値が以前の水準に戻る日を切に願っている。

以上です。