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No.203　14/06/13 18:13
名太 ( ♂ dFLLv ) あ+あ-

料理のできない一部のオッサンの為に書いてあげよう。
材料
・乾燥スパゲッティを男80〜100g 女80g
・トマトホール缶を200g(カットよりもホールのほうが旨い。手間はかかるけどね)
・ナスを1人1本
・ベーコンを2枚くらい(好みで調整しよう)
◆下準備
トマト缶の中身を出して手で握り潰す(缶の中でやると汁が飛び散らない)んで種を取り除く。
◇作り方
一：大きい鍋にお湯を張る(2リットル)んで、火にかける。
二：ナスを縦半分に切ってそれを斜めに切ってく(厚さは1cmくらいで)
三：ベーコンを短冊切りする
四：ニンニク(中国産のは安いが旨味も少なくて小さいので2つくらい使って良い。青森だっけ？のは1つで良い)を縦に切って芽を取り除く。それを木ベラ(無かったら包丁の背)で潰す
五：フライパンにオリーブオイルを大さじ1〜2入れて火にかける
六：香りがたってきたらニンニクを入れて弱火でじっくり火を入れる
七：ベーコンを入れてカリカリに炒めて油を出す(食感のアクセントになる)
八：ナスを入れて炒める
九：潰したトマトを汁も一緒に入れて中火で煮込む
●：一のお湯が沸騰してたら塩を多めに入れて、麺を入れる(水1リットルにつき塩10gくらい)
塩を入れると麺にコシがでる)
十：九の汁気が無くなったら●のお湯を少し入れる。
十一：麺を表示時間の一分手前くらいでザルにあける。
十二：それを九に入れて絡める(火を止めること。イタリアンは中華じゃないから炒めるわけではない)
最後に塩などの調味料で味を整える。完成♪

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