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スーパーの早い発注法

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名無し
17/12/06 09:00(更新日時)

スーパーの発注

スーパーで飲料の発注をしています。発注を早くしたいのですがコツを教えて下さい。

発注するかの判断は時間はかかってないと思いますが種類が多いのでそれぞれ見てるのが遅くなってる理由だと思います

また、先週の売れ数は分かるので翌週のなくなるだろう日にあらかじめ発注の入力ができます。

ですが、棚に入りきらないとバックの冷蔵室に戻されてしまうので、商品が戻り過ぎないすぎないベストなタイミングの日に発注しようとすると売れ筋ならまだしも、あまり売れない商品は売れるペースがバラバラなので結局前日に発注する日を入力し直してあまり活用できてません。

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No.2571595　17/12/05 22:22(スレ作成日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.1 17/12/05 23:01
名無し1 ( ♂ )

自動発注にしないと、完璧を求めるのは無理ですよ。

データはあてにならないし、今の季節、回転も鈍いでしょう？

「あらかじめ」という概念をなくさなきゃ、在庫膨れますよ。

No.2 17/12/05 23:57
名無し0

>> 1 回答ありがとうございます。翌週の発注は入れないと注意されます…

売れ数から計算した翌週の発注を軸にして発注の時間を早くしてと言われました。
在庫がありすぎても注意されるのですが、読みが外れてバックに戻っても翌日調整すれば良いってことなのでしょうか……

No.3 17/12/06 00:00
匿名3

冷蔵って事はディリー部門ですか？
引越しで今は違う仕事していますが一年前までスーパー勤務していました。

最近発注も、過去のデータを拾って予想値が出たり凄く進化しましたよね。あれも良し悪しで一年前していた時は結局は全部見直していました。
それでも前より随分楽になりました。

主さんはまだ新人さんですか？
何ヶ月かやっていると勘が働き大体のコツが掴めますよ、飲料だけならそんなに時間かからないですよね。
発注って天候にも左右されるし、中々難しいところもありますよね。

No.4 17/12/06 00:35
名無し

>> 3 今までの時間で良いなら在庫にそこまで戻らずにできるんですが、早くするにはやり方、コツがあれば教えてほしいです。

No.5 17/12/06 08:06
匿名5

>> 4 No.３です。発注がどんな発注方法なのかスーパーによって違うので、求める返答ができないかも知れませんがすみません。

先ず朝出勤した時に、ざっと早朝の方が入れた後の朝の在庫を確認しておきます。常日頃、どの商品がどれだけ動いているのか把握しておく。長年していると朝パッと見ただけでわかります。

売れ筋じゃないなら在庫が動かないので毎日見ていると一目瞭然だと思います。
余っているなら発注をとめる。

発注しやすいように、発注する品目の画面表示を売り場の商品の順番に並び変えておく。

修正が必要な箇所を上書きしていく。
毎日していると早くできるようになると思います。

No.6 17/12/06 08:34
匿名5

>> 5 追記で全く動かない商品は、売り場にあっても追加発注しないほうが良いですよ。要は売れ筋だけは欠品しないようにしておく。機械任せじゃこの辺難しいですよね。

結構センスがいりますよね。

私は在庫過多があまり好きじゃないのですが、売れ筋が少々過多気味になっても売れて行くのでチャンスロスより良いと思います。