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お弁当作り

No.28　15/11/06 13:38
通行人28 あ+あ-

お弁当作り悩みますよね。私は冷凍保存を活用しています。①お魚は焼いてから冷凍→鮭、子持ちシシャモ等。ブリや白身魚はお弁当サイズに切り分けてzipロックで味噌漬けのまま冷凍。②お肉は一回分ずつ、ササミなら一本ずつ冷凍。固めに茹でたインゲン、人参を肉巻きにして冷凍保存。③かぼちゃの煮物、ひじき、切り干し大根、蓮根やゴボウのキンピラはチン出来るカップに入れて保存。④ほうれん草、小松菜、オクラ、ゴーヤを一回分ずつ小分けして保存。その他ちくわや油揚げもスライスして保存。以上を組み合わせて日替わり＆バランス良くなるようにしています。④の野菜類はチンして鰹節とめんつゆやポン酢で合えたり、だし汁でサッと煮浸しにします。

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