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卵黄～お菓子作り～

レス12 HIT数 6573 あ+ あ-

ちぃこ（ 20代 ♀ Io9I4 ）
09/06/19 15:09(更新日時)

ロールケーキを作りました。
失敗しました💔
多分原因はたまご泡立て不足かと思われます。

質問です。
生地用とカスタードクリーム用に卵黄を砂糖と泡立てるのですが、『白くなるまで泡立てます』
と本にありました😥しかしハンドミキさーでいくらやっても卵白みたいに泡立ちませんよね⁉💦
写真では白くフワフワしてたのですが、実際『白く』なんてならないです‼

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No.891214　09/06/19 00:46(スレ作成日時)

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引っ越しの退去費用が安くなる可能性があります！

No.2 09/06/19 01:25
ちぃこ ( 20代 ♀ Io9I4 )

>> 1 レスありがとうございます
いいえ卵黄です😥
『１、ボウルに卵黄を入れ、あわだてきでよく泡立てながら、砂糖を入れ、白っぽく、もったりするまでかき混ぜる』
この時の挿し絵が、丁度マーガリンの様な色してクリーミに泡立っています😥

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No.4 09/06/19 01:36
ちぃこ ( 20代 ♀ Io9I4 )

>> 3 そうなんですか⁉
私のには、
１卵黄と砂糖を泡立てたもの
２メレンゲ(卵白)
を３で合わせています😥
ちなみに黄金伝説の節約レシピっていう本です😃

最初っから一緒に混ぜても大丈夫なら、次からそうしたいと思います☺
まだまだ料理初心者なんで分からない事だらけで…

教えてくれてありがとうございました✨✨