手作りケーキが上手く出来ない(;_;)
最近、初心者ですが、お菓子作りに目覚めました🍮✨
そこで、誕生日ケーキ🎂を作りたいのですが、普通のスポンジケーキさえ上手く出来ません😱💦
何か焼いても生地がもちもち❓になって、ふわふわしてないんです💦
何回か練習して、段々マシにはなってきたけど…😥
昨日焼いたのも、上の方はふわふわになったけど、下の半分はもっちりしてました💦
これって焼きすぎなんですか❓それとも焼きが甘いんでしょうか❓
得意な方、ご指導を願います🙇
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たぶん卵の泡立て不足か、前の方のレスにもあったように卵と粉がよく混ざってないかだと思うんですがどうでしょう?
卵は別立てなら卵白がしっかりピンとたつまで、共立てなら白っぽくもったりとした感じに変わるまでよく泡立てます。
粉を入れる時はまず半量を入れてまんべんなくよくまぜてから残りの粉を入れてさっくり混ぜるとやりやすいです。泡がつぶれないうちに手早く!です。
皆さん回答ありがとうございました🙇💦
いま帰宅しました💦
そしてまとめてのお礼ですみません(>_<)💦
私の説明不足でしたね。けど、なんて言ったらいいのかもわからなくて😥すみません(>_<)
皆さん卵の泡立ての事をおっしゃってますけど……そういえば皆さんのアドバイスのようにはなってなかったです💧
卵は共立てで、湯煎で温めながら混ぜたけど、白っぽくならなかったです💧(湯煎は本に書いてありました)
そして湯煎から外して粉を入れて混ぜました。
う~ん…😥卵の泡立てに気をつけて再チャレンジしてみます。
石橋かおりサンのレシピも探してみます😃
情報ありがとうございました✨
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