麻婆豆腐

まず、おっしゃるように豆板醤は不可欠です。もしあれば、中国山椒の粉もほしいですね。中華スープがあればいいですが、うすめのコンソメスープ或いは水だけでも、ひき肉からだしが出るので問題ありません。香味野菜は、ネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切りが必要です。豆板醤は、鮮やかな色になるまで弱火で炒め、香味野菜を加え、香りが出るまで弱火で炒め、ひき肉を加えたら中火にして、油が透明になり、カラカラになるまで、10分ほど炒める事！これができれば、勝ったも同じ。がんばってね！

• << 9 中国山椒があるのが一番ですが、手に入らない場合は中華だしの素、テンメンジャン、豆板醤、砂糖、醤油で味付けしてください。

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>> 1 猫好きさん✨
ありがとうございます✏
参考にします🍴

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他にトーチー(豆鼓)醤も居るみたいですよ。すみません、漢字あってるかちょっと微妙。
テンメン(甜面)醤も入れたかも。

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>> 3 リオさんレスありがとうございます✏
結構入れる物があるんですね💦

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もう作っちゃったかな❓ちょうどうちも麻婆豆腐ですので🎵
うちはこないだ３分クッキングでやってたニラ入り麻婆豆腐です。結構簡単でしかも美味しかったですよ😊
調味料は豆板醤、醤油、砂糖でOK。サラダ油とごま油を混ぜて熱して、しょうがとニンニクのみじん切り入れて香りだして、挽き肉炒めて、豆板醤入れて少し熱して、スープ（うちは中華のだしの素使いました）と調味料入れて煮え立ったら豆腐入れて２、３分煮る。最後にニラ入れてさっと炊いたらとろみをつけて完成✌味は好みで、うちは味噌と酒をちょっと追加しました。参考までにどうぞ☺

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>> 5 ５さんレスありがとうございます✏
分かりやすくて嬉しいです🙇
おかずに困る週末辺りに作ろうと思ってるのでまだ作ってないです✨
ニラ入りにします👮後は豆腐と挽き肉は豚の挽き肉でしょうか❓
教えて下さい🙇

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>> 6 毎日メニュー困りますよね⤵
挽き肉はTVでは豚挽き肉で赤身より少し油身が入っている方がコクが出て美味しいと言っていました。でもうちは赤身しかなかったのでそれでしちゃいました😃
材料は豆腐１丁、豚挽き肉200g、ニラ1束、しょうがとニンニク各1片、豆板醤大1半～２、スープ1カップ、醤油大２、砂糖大1/２、サラダ油大1、ごま油大1/２、水溶き片栗粉です！ あとは好みで適当に追加しちゃって下さい✌
美味しくできるといいですね～🎵

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>> 7 再度教えて下さりありがとうございます😺🎵
本当に毎日メニュー困りますよね💦
豚挽き肉の方が油が出るんですね💡
でもアレンジはきくんですね✨
凄く参考になりました💡頑張ってみます👮

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>> 1 まず、おっしゃるように豆板醤は不可欠です。もしあれば、中国山椒の粉もほしいですね。中華スープがあればいいですが、うすめのコンソメスープ或いは… 中国山椒があるのが一番ですが、手に入らない場合は中華だしの素、テンメンジャン、豆板醤、砂糖、醤油で味付けしてください。

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>> 9 ９さんありがとうございます✏
その味付けで作ってみます👮

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