ドライイーストの匂い

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匿名さん（ 30代 ♀ ）
07/09/07 07:39(更新日時)

こちらはベテランさんがいらっしゃるようので教えて下さい昔手作りピザがやってみたくて本を見て作ったのですが・・ドライイーストのくさい匂いが苦手で・・酒粕のような匂いが焼いても消えないんですよね？市販の🍞はあんな匂いしませんがなぜですか？

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No.876486　07/09/03 13:38(スレ作成日時)

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No.1 07/09/06 12:31
猫好きさん♪1 ( 40代 ♀ )

確かに、ドライイーストって独特なにおいがしますよね。
でも、焼いてしまうとにおいって、そんなに気にならないけどね。

No.2 07/09/06 21:56
インテリア大好きさん2 ( ♂ )

ドライイーストの入れすぎでは？一次～三次と発酵を進めるうちにイーストも増えていくので少し押さえめに入れても良いと思いますよ😺

No.3 07/09/07 07:39
匿名さん3

イーストの種類に依るとか？うちでも昔母親が缶入りドライイーストを買い、砂糖とお湯で戻してピザやパンを作りましたが確かに臭かった。いま自分でホームベーカリー使ってますが、前処理不要でいきなり生地に顆粒のまま練り込めるドライイーストで臭くないですよ。
色々試行錯誤するのも楽しめば？

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