アルバイトの悩み/接客業

買わない人からは１つ10円とか取りたいよね。
でも勝手にフランチャイズがやったらだめなんだろうね。
店員が渡すのがいいかな。

その客は、それが原因で別の店に行くのも困るし難しいとこです。

>> 1 難しいですよね…
そういうお客様ならば常連になられたら逆に困るので、是非別の店に行って欲しいです。
あとは不満があればお客様自身で『こういう事があった』とクレームを入れてくれれば良いのに…と思います。

そりゃそうなるよなって思います。
自分もスーパーでバイトしてた頃に、鮮魚コーナーで醤油の小袋をセルフにしていましたが、寿司や刺身を買ってもないのに鷲掴みにして持っていく人いっぱいいました。
そこでは最終的に醤油やガリのセルフ設置をやめて、パックに一つ貼り付けるようになりました。
店舗側のモラルやマナー意識のある人間には考えられない行為ですよね。

そうやってセルフの物を置くのは店の方針だし、声かけをするように店から言われているなら、やるしかないし、声かけしてと言われてないなら、もう放置した方があなたの精神衛生上良いかも知れません。

あとアイスの件は「当店の商品ではないようなので、申し訳ありませんがお渡しできません」で良いと思います。
何か言われても、「はい。すみませえん〜」で通せば良いんです。

そうした困りごとを店長に相談して、対応について確認してその通りにしてみるのも良いかもです。
もう渡して良いよって言う店長も多いでしょうし。

押し通せば望みが叶うと思っている人はあなたが断れなさそうな人だって、分かっていて押してきますもんね。
日々の業務本当にお疲れ様です。

• << 5 自分自身が店員になってみたら店側の気持ちが分かりました。少なくとも自分はそういう客にならない様にしたいです…！ 今はワンオペになってしまい、店長と全然会えてませんが…以前は当店で何も買わないで「別の店でお弁当を買った際割り箸がなかったから箸をくれないか」と割り箸だけを貰いにくるお客様がいまして…その際『何か購入したお客様になら（割り箸等を）差し上げてもいいよ』と言われました。（※とりあえずお客様を怒らせないように対応する事） アイスの件でもそんな対応をしてしまった為、スプーンをあげることになりました… 最初から丁寧にお断りしようと思います。 ご意見ありがとうございます。

セルフレジの導入で1人分の人件費を削れたとすると、24時間で3万円は浮くよね。スプーンや箸が一つ5円として、100本余計に取られたとして△500円。200本なら△1,000円。

単純な損得勘定なら、備品が過剰に取られても人件費が削れるメリットの方が大きい。

加えて有人なら必ず入れられる箸やスプーン。自宅で食べる時は食べにくいから使わない。そういう人達が取らないと仮定すれば、いっぱい取る人と相殺されてプラマイ0になるんじゃない？

最後にケーキ屋のために備品を出すか否か。ノードストロームウェイという本を読めばわかるが、そこで主が怪訝な顔で悪い印象を与えるくらいなら、たった40円の支出で笑顔を買えるなら安い。

その人が継続的に主のコンビニを利用するなら、40円なんてすぐに回収できる。まさに、損して得とれって事。

• << 6 けれどセルフレジにしてから棚卸し時、多額の誤差が生じました。従業員のミスもあるかもしれませんが、お客様の万引きの畏れもあり得るのではないでしょうか…。 セルフレジ導入しての一番のデメリットはこれじゃないのか、と思います。 きっと上司はそういう考え（>>4）なのかもしれませんね…

>> 3 そりゃそうなるよなって思います。 自分もスーパーでバイトしてた頃に、鮮魚コーナーで醤油の小袋をセルフにしていましたが、寿司や刺身を買っても… 自分自身が店員になってみたら店側の気持ちが分かりました。少なくとも自分はそういう客にならない様にしたいです…！

今はワンオペになってしまい、店長と全然会えてませんが…以前は当店で何も買わないで「別の店でお弁当を買った際割り箸がなかったから箸をくれないか」と割り箸だけを貰いにくるお客様がいまして…その際『何か購入したお客様になら（割り箸等を）差し上げてもいいよ』と言われました。（※とりあえずお客様を怒らせないように対応する事）
アイスの件でもそんな対応をしてしまった為、スプーンをあげることになりました…
最初から丁寧にお断りしようと思います。

ご意見ありがとうございます。

>> 4 セルフレジの導入で1人分の人件費を削れたとすると、24時間で3万円は浮くよね。スプーンや箸が一つ5円として、100本余計に取られたとして△5… けれどセルフレジにしてから棚卸し時、多額の誤差が生じました。従業員のミスもあるかもしれませんが、お客様の万引きの畏れもあり得るのではないでしょうか…。
セルフレジ導入しての一番のデメリットはこれじゃないのか、と思います。
きっと上司はそういう考え（>>4）なのかもしれませんね…

>> 6 そりゃデメリットだろうね。
でも経営と道徳は違うものだからね。

万引きはない方がいいし、万引きする人は悪い。けれど、100%万引きが発生しない状況を作ろうと思えば莫大なコストがかかる。

先程の1日3万円の人件費は月90万円、年間で1,000万円を越える。人以外で設備投資してもやはり1,000万円、2,000万円かかる。

多額の違算がどの程度のものかわからないが、月10万円、年間100万円なら人を削った方が得だよね？

結局はコスパなんだよ。〇〇べき論に囚われると判断間違えるから気をつけな。