山菜

>> 1 山菜大好きです、田舎ではありませんが毎年楽しみにして食べていますよー 貰えるなんて羨ましいです！ そんなの田舎しか食べないよ！！
と、言われるかと心の準備をしてレスを開きました。田舎でなくても食べるのですね。
なんだか嬉しいような。
ここ数年貰うようになったので、処理の仕方を聞いて食べるようになりました。

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>> 2 春の山菜は冬の毒を出す、と教わったので春になると食べてます。冬の毒ってなに？ ちな田舎民。 田舎生まれの田舎育ちで、実家よりさらに田舎に嫁に行った身分ですが、冬の毒？知りませんでした。
まわりに聞いてみようっと。
蕗のとうから始まり、今こごみ、たぶん次はわらびかな？

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>> 3 冬の間は溜め込む時期、食べる野菜も土の中の根菜が多い だから、春には溜まった毒素を苦味のものでデトックスするんです 良くできてま… そんに意味があるんですね。
言葉も意味もわかりませんでした。
ためになります。

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>> 4 私は田舎なので、採れたての山菜が八百屋さんに並ぶので、喜んで食べますよ ただ、アク抜きとか少し手がかかるけれどそれも含めて好きです … ウドは実家でよく食べていた山菜です。ヤマウドって母は言っていたように思います。何か違いがあるのかしら。
蕗のとうやタラの芽は天ぷらで食べる事が多いかな。これからわらびかな。
アクを抜いたものを貰っていたのですが、去年から自分でするようになりました。柔らかめになってしまいます。
私はミズが好きです。
孟宗筍出回ってますね、年々高くて手が出ない…細い筍名前はなんだろう。そちらはよく食べてますよ。

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>> 5 私も食べますよ。地方へ旅行行った時や、都内でもアンテナショップとかでよく買います。こごみはクセもなくて美味しいですよね。 都内で売っているのですか？春を感じる食べ物だと思ってます。こごみは茹でるだけで簡単で美味しいのですが、ゴミ？がついていてそれを取り除いてから茹でます。

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>> 10 はえ～。根菜ばっか食べてると毒がたまる…？苦味でその毒が出る…？ 言葉だけ知っていて、意味がよく分かっていなかったので、ありがとうござ… ためになります！

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>> 11 山菜好きですよ。 山菜おこわとか山菜そばとか大好きです。 山菜おこわ美味しいですよね！！作ってみたいな。蕎麦が大好きなので山菜蕎麦もいいな。

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>> 14 田舎住みです。 山菜は好きでよく食べますよ。 ふきのとうの天ぷらや、山に入ってワラビをとってきてつくだ煮にしたり。 親族が竹林所有して… 蕗のとうやタラの芽の天ぷら美味しいですよね。山菜を食べると春を感じます。
わらびの佃煮！作ってみたい。
筍いいですね、孟宗筍ですか？それとも細いものですか？(名前がわからない)美味しいですね。羨ましい！！

• << 21 孟宗竹ですね。 細いのは私の住む地域では｢はっちく｣と呼んでますが、正式名称分かりません💧 どっちも美味しいですね。

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