カルボナーラ
カルボナーラが上手に出来ない
何度作っても、全然美味しくない(涙)
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カルボナーラはシンプル故に味の誤魔化しがきかないペペロンチーノに続く難しいメニューですからねぇ。
カルボナーラ風…にはなるけど、生クリームや牛乳を使えばそれなりにはなるんじゃないでしょうか。
卵を常温に戻して温度管理をしっかりして、火を通しすぎないように気を付けたりスパゲッティの茹で加減を調整したり…かな。
技術が必要だから、何度も作ってカンをつけて頑張って!
私は断念しました。
- << 4 あなた様もだったのですか! しかも、シンプル故に味の誤魔化しがきかない難しいメニューだったのですね。 じゃあ、2,3回作ったくらいじゃ、到底美味しく作るなど無理な話だったのですね。 そもそもの、カルボナーラとは!から教えて下さり、ありがとうございました。 ちょっとホッとしました。 私も、無理するのはやめようかな。 生クリームを使ってはいたのですが、よく考えると、かなり脂質が多いですよね。 コツを掴んだ頃には、高脂血症!とかシャレにならないし(苦笑)。 カルボナーラは、美味しいお店で食べよう🍽️
>> 1
カルボナーラはシンプル故に味の誤魔化しがきかないペペロンチーノに続く難しいメニューですからねぇ。
カルボナーラ風…にはなるけど、生クリーム…
あなた様もだったのですか!
しかも、シンプル故に味の誤魔化しがきかない難しいメニューだったのですね。
じゃあ、2,3回作ったくらいじゃ、到底美味しく作るなど無理な話だったのですね。
そもそもの、カルボナーラとは!から教えて下さり、ありがとうございました。
ちょっとホッとしました。
私も、無理するのはやめようかな。
生クリームを使ってはいたのですが、よく考えると、かなり脂質が多いですよね。
コツを掴んだ頃には、高脂血症!とかシャレにならないし(苦笑)。
カルボナーラは、美味しいお店で食べよう🍽️
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