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じゃがいももち

レス7 HIT数 505 あ+ あ-

OLさん（ 30代 ♀ ）
22/05/24 22:25(更新日時)

できたてはもっちもちなのに、時間がたつとぼそぼそします。

片栗粉の入れ過ぎでしょうか？

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No.3547610　22/05/24 12:22(スレ作成日時)

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No.1 22/05/24 12:23
OLさん0 ( 30代 ♀ )

じゃがいもをレンチンしてるのがいけないのかもしれません。
よく作る方、こつを教えて下さい。

  • << 4 連書きごめんです レンチン全く問題ないでーす 考えられるとしたら レンチンしたあと潰して熱いうちに片栗粉入れちゃうとどんなに混ぜてもボッソリします 熱いうち潰して塩したら放置 さめてきたら片栗粉と小麦粉、って感じです

No.2 22/05/24 12:35
暮らしている人さん2 ( ♂ )

片栗粉の入れ具合は本当に難しい！
片栗粉が少ないと冷えた時ボソボソになり、多いとゴム板の様に硬くなっちゃいます　

  • << 5 そうなんです！！ 難しいですよね(´;ω;｀)できたてを食べるのが一番なのですが、お弁当に入れたい…

No.3 22/05/24 12:56
暮らしている人さん3 

片栗粉プラス小麦粉が良いよ！
片栗粉2に対し小麦粉1って感じで
やってみてくださーい

焼いたあと（私は揚げずに焼いてそのままフライパンでタレ絡める派）もかたくならないし冷めたらモチっとして旨しです

  • << 6 小麦粉ですか！ 片栗粉でしか作ったことがなかったので、今度やってみます！ ありがとうございます(*^▽^*)

No.4 22/05/24 13:02
暮らしている人さん3 

>> 1 じゃがいもをレンチンしてるのがいけないのかもしれません。 よく作る方、こつを教えて下さい。 連書きごめんです

レンチン全く問題ないでーす
考えられるとしたら

レンチンしたあと潰して熱いうちに片栗粉入れちゃうとどんなに混ぜてもボッソリします

熱いうち潰して塩したら放置
さめてきたら片栗粉と小麦粉、って感じです

  • << 7 ＞レンチンしたあと潰して熱いうちに片栗粉入れちゃうとどんなに混ぜてもボッソリします まさにこれやってました… 知りませんでした。詳しく教えてくださり感謝です！

No.5 22/05/24 22:07
OLさん0 ( 30代 ♀ )

>> 2 片栗粉の入れ具合は本当に難しい！ 片栗粉が少ないと冷えた時ボソボソになり、多いとゴム板の様に硬くなっちゃいます　 そうなんです！！
難しいですよね(´;ω;｀)できたてを食べるのが一番なのですが、お弁当に入れたい…

No.6 22/05/24 22:07
OLさん0 ( 30代 ♀ )

>> 3 片栗粉プラス小麦粉が良いよ！ 片栗粉2に対し小麦粉1って感じで やってみてくださーい 焼いたあと（私は揚げずに焼いてそのままフライ… 小麦粉ですか！
片栗粉でしか作ったことがなかったので、今度やってみます！
ありがとうございます(*^▽^*)

No.7 22/05/24 22:08
OLさん0 ( 30代 ♀ )

>> 4 連書きごめんです レンチン全く問題ないでーす 考えられるとしたら レンチンしたあと潰して熱いうちに片栗粉入れちゃうとどんなに混… ＞レンチンしたあと潰して熱いうちに片栗粉入れちゃうとどんなに混ぜてもボッソリします

まさにこれやってました…
知りませんでした。詳しく教えてくださり感謝です！

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