アニサキス
どなたか分かりませんがYouTuberの男性の方が鯖にブラックライト?を当てると表面にアニサキスが沢山付いてるのが見えます。
という動画を出しておりました。
スーパー等に売っている調理用の切り身魚等はほぼほぼの確率でアニサキスが付いているのでしょうか?
鯖、ヒラメ、ほっけ、鮭、タラ、鯛
など魚が好きですがアニサキス動画で見てからもしも買った魚に見えていないだけでひっそりと付いていると思うと今後買えない様な気がしてきました。。
アニサキスで言えばの話です。アニサキスは本来魚の内臓に寄生し増殖するのですが鮮度が落ちる程内臓から身に移って行くので新鮮な切り身だとさほどいません。
もしスーパーのお刺身用としてるものにアニサキスが多くいれば社会問題になっていると思います。
ですが加熱用の魚の身だとアニサキスは見つかることは珍しくありませんよ。だけど加熱しちゃえば無害ですからそれはもう買う側の意識的な問題だと思っています。
自身も半身で買った魚で見つけたこともありますがそれを危険だと思ったことは無いです。怖がる前に知識を身につけるべきでは?と思いますよ。
生き物を食べ生きるのは人間として当然なのです。寄生虫や菌類はある意味付いてて当然と言えます。肉だってそうですよ。生のレバーで食中毒を起こし死者まで出たから生食の危険性で国はその処置をしましたね。
アニサキスは確かに痛いのでしょうが命まで奪われる危険性はありません。しかも弱っていると食べたとしても胃酸や消化酵素で死ぬことも証明されていますね。そういうことを調べて知ってる人は少なくないと思います。だから売っているのではないでしょうか?
知らないから恐れて買えられないだけだと思います。
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