お雑煮と餅
餅は丸餅ですか?角餅ですか?
「我が家のお雑煮」の具も教えてください。
主はお雑煮を教えてくれる人がいなかったので、何を入れたら良いのかわからず適当に作ってました。
醤油ベースの汁に角餅にネギ、鶏肉、ある野菜入れて最後に岩のり入れてました。
今すんでるところは角餅だけど、生まれは丸餅の地域でした。
>> 3
うちは雑煮なら表面を焼いた丸餅ですね。醤油仕立てで大根、人参、水菜、餅という質素な感じで作ります。特に正月にもなると他の料理が多いから逆にあ…
丸餅キタァ!スッキリとしたお雑煮なんですね。水菜って鍋意外食べないんですけどお雑煮に入れても美味しいんですね。
あべかわ餅ってどんな餅ですか?
磯部焼きは知ってます。焼く餅は角餅になるのはなぜですか?海苔がまきやすいとか??
うち、スーパーに丸餅売ってないです。
両方売ってるなんて羨ましいです。
- << 13 あべかわ餅って本来餅を茹でるんですが、此方の方では柔らかくこんがり焼いて塩水にサッと通して砂糖を混ぜたきな粉のをまぶしたものですね。子供達が餅を食べ始めるには最適ですよ。 きな粉がついてるから噛みやすく喉に詰まりにくいんです。 分類的にも和菓子になりますね。 作る時に箸で掴みやすいので角餅を使うことが多いです。 関西というか四国になりますね。 地元の餅屋の定番はやはり丸餅ですよ。角餅は佐藤の切り餅とか、親戚うちで餅をつく時作ったりします。
>> 9
小芋=里芋です。笑
すみません、方言なのかな😅
里芋は普段のお味噌汁に入れても美味しいですよ。
白味噌は甘いですね。
醤油ベースのお雑煮も食べた事あります。
美味しかったけど、私は甘いの好きなので白味噌が好きです。
お餅も角も丸も両方売ってますがお正月に神棚とか玄関にお餅を供えますよね?
それが丸いからついでに多めに買って、それを食べる、ていう感じです。
- << 12 私が住んでいるところでも里芋とは言わないんですが、誰でもわかる言い方は里芋なのかなと。 里芋美味しいですよね、白味噌体験してみたいです。売ってるかなぁ?西よりもしょっぱい味付け県民だからなぁ… 鏡餅ですか?うち神棚ないんですけど知ってます。偽物鏡餅とかは見たことあるんですけど、スーパーで売ってるのかな。
>> 8
丸餅キタァ!スッキリとしたお雑煮なんですね。水菜って鍋意外食べないんですけどお雑煮に入れても美味しいんですね。
あべかわ餅ってどんな餅です…
あべかわ餅って本来餅を茹でるんですが、此方の方では柔らかくこんがり焼いて塩水にサッと通して砂糖を混ぜたきな粉のをまぶしたものですね。子供達が餅を食べ始めるには最適ですよ。
きな粉がついてるから噛みやすく喉に詰まりにくいんです。
分類的にも和菓子になりますね。
作る時に箸で掴みやすいので角餅を使うことが多いです。
関西というか四国になりますね。
地元の餅屋の定番はやはり丸餅ですよ。角餅は佐藤の切り餅とか、親戚うちで餅をつく時作ったりします。
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