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やっぱイカの塩辛は手作りしょ♬

レス8 HIT数 1069 あ+ あ-


2014/12/01 22:46(更新日時)

前出しピザの作り方に続いて
今度はイカの塩辛の作り方*\(^o^)/*

イカの塩辛の作り方

・イカのゴロを取り出す。
・薄皮１枚になるまで、余分な薄皮を丁寧に取り除く

ナメクジみたいになったら
キッチンペーパーの上に
ナメクジ(´･_･`)…
あっ(笑)ゴロと同じサイズで塩を敷き、その上にゴロをおく。
ゴロの上からまた塩をかけ、ゴロを塩で覆い隠す。

キッチンペーパーでくるくるっと包んで、タッパーかなにかに入れて１週間冷蔵庫で寝かす。


(´･_･`)ん？


そう*\(^o^)/*すぐには食べらんない(笑)

イカは処理して瓶にいれ冷蔵庫で保管。

〜〜〜〜一週間後〜〜〜〜

ゴロに包丁入れて、中の塩漬けされたゴロを取り出してイカの瓶に混ぜる。

ショウガと
鷹の爪を
好みの味になるまで入れて混ぜたら完成
*\(^o^)/*



お試しあれ！




No.2163441　(スレ作成日時)

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No.1

美味しそうだけど…イカの身を１週間後に食べる勇気がないf^_^;

ウチのは翌日まで塩漬けにして、混ぜて味付けして食べます。

  • << 4 レスありがとうございます(*^^*) あ、イカは瓶に入れて冷凍します。 でもたいていは、その日はイカ刺しにします(*^^*)

No.2

薄皮なんて取り除く必要なし！

ワタを隠すように天然塩で覆い放置

水分が出尽くしたら完成

  • << 5 レスありがとうございます！ 神経質な旦那から直伝のやり方なのでf^_^;)

No.3

生イカでの作り方？



アニーは大丈夫なのかな？

  • << 6 レスありがとうございます！ 生イカの作り方です(*^^*) アニーてなんですか？

No.4

>> 1 美味しそうだけど…イカの身を１週間後に食べる勇気がないf^_^; ウチのは翌日まで塩漬けにして、混ぜて味付けして食べます。 レスありがとうございます(*^^*)

あ、イカは瓶に入れて冷凍します。

でもたいていは、その日はイカ刺しにします(*^^*)

No.5

>> 2 薄皮なんて取り除く必要なし！ ワタを隠すように天然塩で覆い放置 水分が出尽くしたら完成 レスありがとうございます！

神経質な旦那から直伝のやり方なのでf^_^;)

No.6

>> 3 生イカでの作り方？ アニーは大丈夫なのかな？ レスありがとうございます！

生イカの作り方です(*^^*)

アニーてなんですか？

No.7

ゴロって何？
うちは板前の主人から
教わりましたが

１週間は置きすぎ
ですね……

薄皮？

なんか
作り方って色々
あるんですね

我が家は
シンプルです

No.8

>> 7 我が家は漁師さん直伝の作り方です(*^^*)



一週間でも問題ないですよ(*^^*)

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