カレーの裏技伝授して～👍✨

家のは、トマトがはってるらしい。あと、ルーは二種類、らしいよ。

うちのカレーはにんにく入りです🌱

煮るときは水ではなくてスープで煮る🍜

ホテルのシェフパティシエのマジレスです🍀

1⃣
まずは肉を無塩バター、はちみつ、おろし玉ねぎ、おろしニンジンと炒めます☀(お家にあればターメリックも少し加える⚡)

2⃣
1⃣に切った玉ねぎを加え炒めます、炒め終わりにヨーグルト、ケチャップを加え馴染ませます♋

3⃣
2⃣に水を加え中火で煮ます(あくとりは入念に)、その後火を消してカレールー、インスタントコーヒーを加え、溶けたらとろみがつくまで弱火で🎵

4⃣
3⃣ができあがったら一晩、鍋ごと冷やします(旨味成分のグルタミン酸の結晶ができる❤)

5⃣
食べる前に乱切りにしたポテトを揚げて加える🍀

⚠
辛味を足したいときは5⃣の時にスパイス、タバスコ等を加えます(煮込みすぎて香りを消さないため)😉
ターメリックは肉のにおい消しです🐤
いもを揚げて加えるのは、このほうが煮崩れせずホクホクだからです😅

がんばって美味しいカレーを作ってください👍
質問あったらどうぞ✏

• << 8 ４さんのうまそ😍 次それで作ってみよう😃 うちのは チキンは手羽元使って、先にチキンだけ圧力鍋で適度に加熱してます😃 その鍋に具材を加えて煮込みます😃 玉ねぎはすりおろしで、トマト缶入れてます😃

私の、隠し味は焼肉のタレ 一本です😃✨

林檎 ニンニク しょうが 玉ねぎ 全て入っていますから😃✨

私もインスタントコーヒー。コクが出ます。

チキンは、手羽先か手羽元を使用
💠チキンを醤油とおろしにんにくてよくもんで
下味をつけて
スライスした青森産ニンニクをオリーブオイルで炒めチキンを焼いて半焼きにしてバターを入れて違う容器に移し
同じフライパンで玉ねぎを炒めるトロトロになるまで炒めてあとは普通のカレーと同じ
隠し味は
オイスターソース
あとは、いろんな野菜を素揚げして盛り付けるときカレーの上にのせます😍
美味しいですよ😍

>> 4 ホテルのシェフパティシエのマジレスです🍀 1⃣ まずは肉を無塩バター、はちみつ、おろし玉ねぎ、おろしニンジンと炒めます☀(お家にあれば… ４さんのうまそ😍
次それで作ってみよう😃

うちのは
チキンは手羽元使って、先にチキンだけ圧力鍋で適度に加熱してます😃
その鍋に具材を加えて煮込みます😃
玉ねぎはすりおろしで、トマト缶入れてます😃

うちはカレールー以外に
にんにく、しょうが、ケチャップ、コンソメ、はちみつを入れてます。


玉葱は結構がんばって飴色になるまで炒めたり。
あとは野菜からいいスープが出るように弱火で煮ます。
カレールーを入れたらあまり煮ないようにしてます。


旦那には褒められるので、次はスパイスなどにこってみようかな。とも考えてます

大蒜・生姜・コンソメ・インスタントコーヒー・辣韮のみじん切りを入れてます。ガラムマサラも少々🎵ソース・ケチャップも少々💡

市販のカレーはゴールデンカレーが美味しい✨

大人味ですが😃お勧め✨

色んなメーカーのカレー粉をミックスすると
コクが出ます❤❤

入れるとまずく感じるもの


インスタントコーヒー


隠し味の定番ですが好みがあると思います。

4の調理法、今夜
参考にさせて貰います。

ヨーグルトは足りないけど

インスタントコーヒーは
遅まきながら今初めて知りました。

俺はルーは使わないで
たっぷりチキンとたっぷりにんにくを使って、水変わりにトマトを使ってます。もち後日火を入れる時は、水も足しますが。

ただ日本はトマト缶詰が 少々高いね⇒130円～
外国だと60円とかで買えるのに。

トマトの缶詰って皆さん いくらで買ってますか？

業務用スーパーはもっと安いのかな…

>> 13 88円でイタリア産ですよ❤

>> 14 まじですか⁉
レスサンクスです。

要はそういう使い勝手の良い
トマト缶詰が良いんですよね

購入先はスーパーででしょうか？
それともデパ地下ですか？

皆さま、一括のお礼ですみません💦
たくさんのレスありがとうございます😌



皆さん、色々と隠し味あるんですね⤴

4さんのは、さすがプロという感じのレシピですね💨
ただ、今回はヨーグルトや無塩バターがないので、次回全ての材料揃えて作ってみます👊

後は、インスタントコーヒー、ニンニク、生姜などが多いですね💡
家にある調味料と見比べながら、出来そうな裏技試してみます❤


玉ねぎに関しての記述も多かったですね🎶
お義母さんから玉ねぎを大量に頂いたので、玉ねぎをたくさん使って作ってみます✨



旦那は唸ってくれるかしらぁ💓
これから愛情こめて頑張って作ります😍


それと、今夜が埼玉さん。
うちの近くのスーパーは、トマト缶大体100円ぐらいです🌀
卸売りスーパーだと、たまに68円ぐらいで売ってる時あります🐱
ちょい田舎に住んでるので、埼玉とは値段違うかもですが💦

• << 18 レスありがとうです。 やはりトマト缶詰も 皆さん上手く探されてるんですね。 4さんのレシピ丁度いま あく抜きしてます。 野菜をすりおろして カレーを作ることがあまりないので、大変勉強になりました。 PSちなみに俺は埼玉とはゆかりはありませんｗ

インスタントコーヒーとソースです。

ソースはおたふくのお好みソースです…

って、もう作られてますよね💦

>> 16 皆さま、一括のお礼ですみません💦 たくさんのレスありがとうございます😌 皆さん、色々と隠し味あるんですね⤴ 4さんのは… レスありがとうです。

やはりトマト缶詰も
皆さん上手く探されてるんですね。

4さんのレシピ丁度いま
あく抜きしてます。

野菜をすりおろして
カレーを作ることがあまりないので、大変勉強になりました。

PSちなみに俺は埼玉とはゆかりはありませんｗ

隠し味に チョコレートとコーヒーを少々。 味に 深み出ます。

と ニンニク擦って 少し多めに。

辛さに こくが出る。

皆さま、カレーの裏技教えていただきありがとうございました😄

作って三日後に味がかなり馴染んで格段に美味しくなり、見事旦那に『美味しい❤』と言っていただけました✨


次に作るときにも、皆さまの裏技参考に作ってみます💨


ここ数日バタバタしていて、お返事遅くなりすみません💦


スレは閉鎖しますね⤴

また何か困ったらスレ建てます🎶

ありがとうございました😌