卵料理について

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匿名さん（ 20代 ♀ ）
2011/03/07 20:55(更新日時)

料理初心者です🍳✨
オムライス等を作る時に薄焼き卵も作りますが、必ずといって良い程、卵がフライパンにこびりついてしまい、破れてしまいます😥💧
余計な油は拭いてるんですが…😢
原因として何が考えられますかね⁉
分かる方教えて下さいm(_ _)m

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No.1539235　2011/03/07 15:21(スレ作成日時)

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No.1 2011/03/07 15:23
匿名さん1 ( ♀ )

フライパンを充分に熱してないとか？

No.2 2011/03/07 15:23
匿名さん2

フライパンがふるいかも。むしろ油多めの方がくっつかないよ

No.3 2011/03/07 16:02
匿名さん3 ( ♀ )

卵を入れる前のフライパンの熱し方が弱い。薄焼卵は、油がフライパンに馴染む位の油をひいたら良いと思います。オムレツは、油が大目で強火で一気にフライパンを揺すりながら箸などで混ぜる。
だけど…テフロンやマーブル加工されたフライパンならこびり付かないと思うけどなぁ…

No.4 2011/03/07 19:08
匿名さん0 ( 20代 ♀ )

皆さんレスありがとうございます(*^o^*)
油は多い方が良いんですね😲
余分な油は卵のボコボコの原因になると聞いてたので… ソレも原因かもしれません💡 熱し方も気をつけたいと思います😊
又、フライパンにも原因かもしれないとの事でとても参考になりました😊✨

ありがとうございましたm(_ _)m

No.5 2011/03/07 20:55
料理大好き5

フライパンは、油の煙が薄く出始めるぐらいに熱して下さい。
そして火を弱めます。

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