じゃがいもが

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匿名
2010/05/23 03:41(更新日時)

昨日晩御飯を作っていた時の事なんですが、じゃがいもの中身の一部がピンク色だったんですよ。
外側と皮を剥いたあとの見た目は普通だったんですけど、半分に切ってみると…
ちなみにピンクじゃがいもはその一個だけで、他は普段通りでした。

あのピンクは何だったんですかね？
わかる方お願いします。

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No.1327749　2010/05/22 10:24(スレ作成日時)

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No.1 2010/05/23 03:41
匿名1

元々、赤身のあるインカレッド（農林４６号）などがあります。また何となくですが、多分、いもの中心部がそうなっているのでしたら、心腐れ病の一歩手前あたりの状態かと思います。（多分これのような気が・・・）収穫直後にジャガイモを調理する際からこのような症状が出ているのでしたら、栽培中の問題で水分不足でこのような症状が出ているかと思います。また最近イモを調理するときに気がついたのであれば保存方法に問題がある可能性がでてきます。
　男爵などのように普通のクリーム色だったものが急に今年から果肉がピンクとなっているようならウイルスの可能性もあるので、種芋はやはり交換した方がいいかもしれません。またスーパーなどで購入したものや他の圃場からジャガイモをもらうのではなく、種芋の検査合格証があるものにした方がいいと思います。それは病気が付いている可能性が高いからです。どちらにしても病気が発生している可能性が高いですので被害拡大を防ぐためにも種芋はホームセンターなど正規のルートから購入してください。