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目玉焼きすら‥😱

レス11 HIT数 3984 あ+ あ-


2009/12/30 21:57(更新日時)

こんにちは★

料理経験がほとんどない私に、知恵をお貸し下さい😣‼

恥ずかしいことに、目玉焼きすら上手にできません⤵

表面がぼっこぼこになってしまいます😱

フライパンを温めて、油をしいて、卵を落として、少し水を加え、ふたをしてます💨
やり方間違えてますか⁉💦💦
火はどのぐらいの強さがいいですか⁉

超初歩的ですが.教えて下さい😔

No.1210220　(スレ作成日時)

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No.1

超初心者向けの写真入り料理本を買ってきましょう💫

水を入れる時には直接かけちゃ駄目ですし、量も少しで大丈夫ですよ。
フライパンによっては油要らないものもあります。

No.2

>> 1 レスありがとうございます☀

はい💦
そうしたいと思います😣‼

火力はどれぐらいにしてますか🐶？

No.3

>> 2 中火でしてます。

蓋を開けたあと、水分飛ばすために弱火で少し焼きます。

No.4

>> 3 分かりました✨
中火ですねっ✊！

水分飛ばすのも、さっそく試してみます🍴★

目玉焼きの表面がボコボコになってしまうのは何故なんでしょう‥😔🌀

味に変わりがなくても、見た目があまりにひどくて😏💔

No.5

>> 4 多分、
○油の量が多い
○入れる水の量が多い
○水を入れる際の位置が悪い(目玉焼きに近い)
のどれかで、目玉焼きの下に水が入るのが原因でしょう。

No.6

水入れるのは知りませんでした💧
白身がいい具合に固まったら後は火を消して蓋して、ほっとけば丁度いい半熟になりませんか❓

私が変わったやり方やったんかな～❓

No.7

私のやり方です🌼


まず、火にかける前にオリーブ油かサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります


玉子を割り落としたらお好みで塩をふり、中火で、全体が少し白くなるまで


全体が白っぽくなったら蓋をして弱火に


黄身がお好みの状態になったら出来上がり🎵


きれいに作れますょ💕✨

No.8

みなさんレスありがとうございます～❤

丁寧に教えて下さって感動です✨

作ってみて、また分からない事があったら質問させてもらいます😃🎀

本当にありがとうございました🐱🍀

No.9

電子レンジだと、形も良くポコポコも出来ませんよ‼

私は丸型タッパーに、油をペーパで塗り、塩胡椒。
でラップしてチン。
一分ほどで出来ます。
良くハンバーガーにはさまってる、キレいな月見目玉が出来ます👮

No.10

料理は基本的に最初からずっと強火で調理するものは少ないです。

だいたいが中火。

小間とか薄切りの肉でも強火は使わない。肉はいきなり強い火にかけると縮まって固くなる。

厚みがある肉や魚なら強火だと表面が焼けるだけで中まで火が通らない。

逆に野菜炒めの野菜などそうゆうのは強火でさっと手早く炒めた方が美味しいですよ🐤

No.11

フライパンに卵落としてすぐに水入れてませんか❓
ちょっと表面が固まってきてから入れないとボコボコになりますよ🍳

料理の勉強するなら料理番組が良いですよ。
レシピを覚えるよりも、野菜の切り方やアクの抜き方だとか火の入れ方だとか基本的な事がいろいろ学べます。
NHKの今日の料理は一つ一つの行程をゆっくり見せてくれるのでオススメです。

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