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パンが上手く作れません💧

No.3　09/08/15 03:57
匿名さん3 ( 40代 ♂ ) あ+あ-

パン作りで大事なのは一番が生地作りで二番が焼き。
生地は単純に練るだけじゃ無く叩いて生地温度を上げて下さい。
練り上がり時の生地温度は27～28度がベスト。
後は1番さんの仰る通り、細かい原因が幾通りも考えられるので…
まぁパン職人でも最初は売り物どころか【食えるか！】ってな塩梅ですからね(笑)
失敗は成功の母。
頑張って下さい。