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鯖料理

No.4 07/04/26 20:47
Zaq ( 30代 ♂ rOhgd )
あ+あ-

南蛮漬どうでしょう?鯖を一口大に切って粉を付けて揚げて、南蛮ダレに漬けて冷ます‥簡単に言うとそんな感じです。

人参1/8個 (せん切り)
玉葱1/4  (スライス)
ピーマン1個(薄輪切り)

【南蛮地】
酢  0.5 カップ
塩  小匙 0.5
砂糖 大匙 1
醤油 小匙 1
輪切唐辛子 1本分

小麦粉 揚げ油

南蛮地を合わせて具の野菜を加える。鯖は粉を付けて170~180℃の油で揚げ、油を切って熱いうちに漬け地につけ、そのまま冷ます。以上です。🙋

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