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美味い❗

No.465　07/10/23 14:39
ベキ ( 40代 ♂ cyjJc ) あ+あ-

ＩＨですか？ハイテクですね！

魚焼くグリルはあるのですね🐨

ザクどのも言ってますが、少し蒸らすと美味いですよ🐨

サンマはあまり蒸らした事ないですが…
普通に焼いて、焼き上がり手前で火を落とす。

グリルの余熱で３分から５分蒸らす

白身魚の焼き物ではよくしますよ🐨

お腹減って飛ばす事もよくあります🐨
七輪なんかが理想でしょうが、基本的は遠火の強火って言いますよね🐨

ガスですが、鮎なら２０匹ぐらい一度に焼ける、焼き器をもっていたりします🐨
それと、焼き魚は塩が決め手ですよ！

次回は塩について

ザク殿もよろしく

料理の基本でも有りますよ🐨