注目の話題: 昔のびっくりするくらい塩にまみれたシャケをご存知の方; 子供に甘える父親; この誘い方って好意が見えてしまっていますか？

美味い❗

No.306　07/09/12 12:33
Zaq ( 40代 ♂ hfjLc ) あ+あ-

大根が胃に優しいと言うのは、ご存知だろうけど、酵素ジアスターゼがが消化を助ける結果、胃の負担が軽くなるという理屈らしいよ✨

でもってご存知だろうけど、酵素は加熱に弱いんで、生食のほうがが良いと言うわけ(^^)

ご存知だろうけど消化の悪い油ものに大根おろしを添えるとさっぱり食べられるのにはちゃんと理由があった訳です(^^)

おろしを旨出汁に加えたみぞれ煮や、鍋に加えた雪見鍋など、サッと軽く火を通すだけの使い方なら酵素効果も温存出来るので、疲れた寒い日にはオススメ出来ると思います(^^)

※旨出汁っつのは、ダシにミリンと薄口で味を整えたヤツです。