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癒し専用ルーム 226

No.410　21/08/28 21:38
英 ( NIolye ) あ+あ-

続きです。

さつまいもの最適保存温度、最適湿度は？
さつまいもは最適保存温度は10～13度当たりといわれています。保存するならちょうど5～10度の室温が保たれている冷蔵庫の野菜室か、14度以下の冷暗所での常温保存が適しています。

ちなみにさつまいもの最適湿度は85～90％です。湿度維持が大切なので保存する場合は乾燥しないように注意が必要です。さつまいも以外の野菜の最適保存温度、湿度については野菜の最適保存温度と最適保存湿度についてで解説しています。

さつまいもを冷蔵庫で保存
新聞紙に包んでポリ袋に入れて冷蔵庫で保存
さつまいもは冷蔵庫の野菜室でも保存できます。保存する場合は乾燥しないように新聞紙で包み、ポリ袋に入れて口を軽くしめてから立てて保存するといいです。冷蔵庫の野菜室で保存すれば2か月ほど保存できます。

さつまいもを新聞紙で包んでポリ袋に入れて保存

使う道具 - 新聞紙、ポリ袋
保存方法 - さつまいもを新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存
保存期間 - 2ヵ月

ポリ袋の口は軽くしめる
ポリ袋に入れることでより乾燥を防げますが、密閉してしまうと今度は逆にむれてしまうので、口はしっかりとしめないで軽く締めるようにしましょう。ちょうど下の画像の様なしめ具合です。

保存用のポリ袋の口のしめ方

続きます。