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癒し専用ルーム 226

No.409　21/08/28 21:37
英 ( NIolye ) あ+あ-

さつまいもの保存の基本
さつまいもは寒さに弱い
さつまいもは寒さに弱いので、0度～5度の環境である冷蔵庫の冷蔵室での保存は避けましょう。冷蔵庫の野菜室の温度は5度～10度なので、保存するなら野菜室か冷暗所での保存が適しています。冷暗所とは14度以下で直射日光が当たらず、風通しのいい場所のことです。

さつまいもを常温で保存
常温保存が可能
ジャガイモは10℃～13℃の常温下での保存が最適な保存温度です。保存は新聞紙などに包んで、ダンボール箱や麻袋、紙袋などにいれて立てて保存しましょう。常温での保存は1ヵ月は可能です。保存は風通しがよく湿気がこもりにくく、直射日光に当たらない場所が適しています。

夏場は外気の気温は高めなのでこの場合は冷蔵庫の野菜室で保存します。

さつまいもを新聞紙で包んで紙袋に入れて保存

使う道具 - 紙袋、麻袋、新聞紙
保存方法 - 新聞紙で包んで、紙袋か麻袋にいれて冷暗所で保存
保存期間 - 1ヶ月

夏は冷蔵庫の野菜室で保存
夏場は外気も高くなりますが、さつまいもは20度を超えると発芽が進んでしまいます。そのため常温での保存には適していないので、夏場は冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

続きます。