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ファミサポで預かってもらっていたのですが・・・。
女子校に通ってた人は恋愛下手?
余裕を持った行動はしないのでしょうか。

★女子会★

No.197 18/03/10 17:10
ミニ ( ♀ dti51b )
あ+あ-

★【ローストビーフ】★

★和牛を使用の事…旨味が逃げるので なるべく大きな塊がベストです

ランプ(もも肉)ベスト
断面小さいですが…ヒレ肉でもOK

①塊の余分な脂肪、筋など、切ったりし、流水でくまなく洗い流します

②キッチンペーパーなどで善く善く水気を取り去ります

③塩、胡椒をなじませ しばらく冷蔵庫にて寝かせます(ハーブは焦げやすいため仕上げ★ここでは使わない事)

④調理前迄に必ず常温で戻しておきます!(ドリップがでるので、こまめに拭き取ります)

⑤表面だけをコーティングする為、強火でさっとフライパンで、塊を転がしうっすら焼き色をつけとく(コーティング程度に)

⑥★(ハーブ類はここで振りかける)その後!必ず 【ブランデー】を鍋肌から~【フランベ🔥】します

⑦キッチンペーパーなどに乗せ 粗熱を取り ドリップも取ります→→→ちょい放置🎵

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