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料理の上手いor下手の基準って何ぞや？

No.34　15/03/31 20:07
気ままな独身貴族 ( 4id7Sb ) あ+あ-

総括して話を聞いてると、作り手の思考と食べる側が気持ちが合わないと美味しい料理って成り立たない気がする。

すごく腹減ってる時に、料亭で高級創作料理のコース食べてもたいして美味く感じなかったし(実話)、逆に早くメイン出せよ！って、まどろっこしく感じた。料理の見栄えより、この空腹を満たしてくれ！ってね。
その帰りに食べたラーメンが美味くてさー、料亭の板前より、よっぽど中華屋のオヤジの腕の方がいいように思えた(笑)

まあ、俺みたいな人間に創作料理の店はまだ早かった。でも『空腹は最高のスパイス』って説があの時崩れたな(笑)

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