*お煮しめ*

煮しめは断然ゼンマイが入ってないと不服ですw
タケノコも必須です！

• << 6 タケノコ入ると美味しいですよね。

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男の１人暮らし
俺は大好きで頻繁に自分で作ります！ 里芋どっさりの…
只分からない！
煮しめとうま煮の違いが。
多分おふくろより俺の方が美味い筈。

• << 12 私も煮しめ、うま煮は、大して変わらないと思います。

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母方の祖母の家に行くと、いつもあった煮しめ。
厚揚げ、ふき、椎茸、人参、蒟蒻、あと麩？かな。
薄いようでしっかりした味付けが、中学生くらいから大好きだった。

母や自分が作っても絶対真似できない味。
認知症になって、もうたべられないんだろう思い出の味だ。

• << 5 薄いようでしっかりした味付け。 分かる気がします。

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うちは
鶏肉、里芋、椎茸、人参、ゴボウ、こんにゃく、インゲン豆が主です。
インゲン豆は茹でて上に飾ります。

それに季節物があれば
山菜を足します。

• << 11 凝っていて美味しそうですね。

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>> 3 母方の祖母の家に行くと、いつもあった煮しめ。 厚揚げ、ふき、椎茸、人参、蒟蒻、あと麩？かな。 薄いようでしっかりした味付けが、中学生くら… 薄いようでしっかりした味付け。


分かる気がします。

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>> 1 煮しめは断然ゼンマイが入ってないと不服ですw タケノコも必須です！ タケノコ入ると美味しいですよね。

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>> 6 そうなんです(^^)

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デフォルトではじゃがいもはないですが、入れた方が味が締まって美味しいと思いますね。

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>> 8 ですよね。

• << 15 ないのがデフォルトですが、じゃがいも・ひじきや昆布入っているのも美味しい。

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>> 4 うちは 鶏肉、里芋、椎茸、人参、ゴボウ、こんにゃく、インゲン豆が主です。 インゲン豆は茹でて上に飾ります。 それに季節物があれば … 凝っていて美味しそうですね。

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>> 2 男の１人暮らし 俺は大好きで頻繁に自分で作ります！ 里芋どっさりの… 只分からない！ 煮しめとうま煮の違いが。 多分おふくろより… 私も煮しめ、うま煮は、大して変わらないと思います。

• << 18 煮しめとは、言葉通り、煮しまると言う意味で煮ると具材が締まって、固く、小さくなる。 うま煮は煮しまっていないので、ただ煮ただけに過ぎない。サイズは縮小されていない。 味も煮しめ程しっかりとはついていない。 私にはそう捉えられます。

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まだまだご意見お待ちしています

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ひじきも必要ですかね？
アレはひじき煮かな？

• << 16 ひじき いいと思います、勿論。
• << 17 そうですね。煮ひじきです。 美味しいね。

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>> 9 ですよね。 ないのがデフォルトですが、じゃがいも・ひじきや昆布入っているのも美味しい。

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>> 14 ひじきも必要ですかね？ アレはひじき煮かな？ ひじき
いいと思います、勿論。

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>> 14 ひじきも必要ですかね？ アレはひじき煮かな？ そうですね。煮ひじきです。
美味しいね。

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>> 12 私も煮しめ、うま煮は、大して変わらないと思います。 煮しめとは、言葉通り、煮しまると言う意味で煮ると具材が締まって、固く、小さくなる。

うま煮は煮しまっていないので、ただ煮ただけに過ぎない。サイズは縮小されていない。

味も煮しめ程しっかりとはついていない。

私にはそう捉えられます。

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