*お煮しめ*

>> 3 母方の祖母の家に行くと、いつもあった煮しめ。 厚揚げ、ふき、椎茸、人参、蒟蒻、あと麩？かな。 薄いようでしっかりした味付けが、中学生くら… 薄いようでしっかりした味付け。


分かる気がします。

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>> 1 煮しめは断然ゼンマイが入ってないと不服ですw タケノコも必須です！ タケノコ入ると美味しいですよね。

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>> 8 ですよね。

• << 15 ないのがデフォルトですが、じゃがいも・ひじきや昆布入っているのも美味しい。

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>> 4 うちは 鶏肉、里芋、椎茸、人参、ゴボウ、こんにゃく、インゲン豆が主です。 インゲン豆は茹でて上に飾ります。 それに季節物があれば … 凝っていて美味しそうですね。

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>> 2 男の１人暮らし 俺は大好きで頻繁に自分で作ります！ 里芋どっさりの… 只分からない！ 煮しめとうま煮の違いが。 多分おふくろより… 私も煮しめ、うま煮は、大して変わらないと思います。

• << 18 煮しめとは、言葉通り、煮しまると言う意味で煮ると具材が締まって、固く、小さくなる。 うま煮は煮しまっていないので、ただ煮ただけに過ぎない。サイズは縮小されていない。 味も煮しめ程しっかりとはついていない。 私にはそう捉えられます。

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まだまだご意見お待ちしています

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>> 14 ひじきも必要ですかね？ アレはひじき煮かな？ ひじき
いいと思います、勿論。

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>> 14 ひじきも必要ですかね？ アレはひじき煮かな？ そうですね。煮ひじきです。
美味しいね。

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