仕事の向き不向き

Question

喫茶店でコーヒー(サイフォン)を淹れる仕事をしてます。

今日は常連のおばさんと目が会ったらまずーいってリアクションしながらお湯をたしてました。
ショックでしたが、自分がお客の立場だったらまずいコーヒーにお金払いたくないよなって思いました。

おいしいといってもらえることもありますのであまり気にしないようにと思ってますが露骨だったのでへこみました笑
すごく上手に淹れる人もいるなかで、社員ではないですが8年くらいやってるので恥ずかしいなって思ったり。。。

向き不向きもわからないからととりあえず続けてきたのですがやっぱりそういうのってありますか？

通行人1 · Answer

♂ですが。

お客様、本日はお疲れですか？
日差しが強かったから大変だったでしょう。
宜しければ体調にあうようにお淹れしますよ

とかなんとかいって、苦味の低い銘柄か焙煎を選んで
アメリカンで出しなおすとか切り返してみると良かったかもしれませんね。

自称ラーメン通とがよくやらかす事故ですが、人間の味覚は体調や天候で大幅に左右されます。

あなたが悪印象を持たれていないなら、
均一の商品を出せるなら、
原因は受け取り側です。

しかし、せっかくのチャンスではありますし、そういう会話ができるなら良好な関係を保つことで、
泥水のような黒い液は珈琲とよんでもらえるようになりますよ。

料理は科学なので、
同じ量で同じ手順をふめば同じ結果が得られます。
向き不向きはその先に有りますし、先輩から聞いても遅くは無いでしょう。

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