料理覚えれない

一々覚えていませんよ。
勘です。
毎日作って基本的なことを覚えたら、後は応用です。

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お菓子づくりはレシピを厳密に守るけど、料理は結構適当

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２０種類もﾚｼﾋﾟ見ないで作れるなら十分ですよ！あたしも面倒だけど､いちいち分量とか確認して作ってます｡最近は旦那に「ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰ増やしてよ」と言われてて､渋々ﾚｼﾋﾟ見ながら作ってます(^^;)

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レシピを全て暗記するのは今の段階ではまぁ良しとして、家族が増えたりしたら分量変わりますよね。

旦那実家で振る舞う際は舅の持病で減塩だの、この野菜はこの位とれと医者に言われてるだのとキリがないので“この料理はこのレシピ”で暗記して作れるのは今のうちだけかなと。

どなたかが言われたように、料理は分量を細かく計らなくても（味が狂わない程度に）調理出来るようになれば最も素晴らしいかと思います。

カラスガレイの煮付け、普段は４枚煮付けるけど、今日はお客様がいらしたから５枚煮るわ。

でも、味はいつもと同じよ。

醤油や砂糖等調味料の分量は、食材とその量を見て分かるようになれ…
レシピ通りよりこれが出来て一人前の主婦だと親が申しております。

料理の道はなんと険しい…

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基本的な味付けが10～20あって、あとは食材の組み合わせ変えるだけだから、レシピ見ない料理の味はワンパターンにはなるかな。
気に入ってしょっちゅう作ってても、飽きて二、三年作らないと忘れたりするし、レシピには残しておかないとダメだね。
久しぶりに作る料理はやっぱりレシピで確認はします。

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私もレシピがないと無理です。
１０回くらい作ったら覚えますが、同じものばかり作れないし
間があくと、また忘れちゃいます💦

クックパッドいいですよねー😃

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私は、結婚して６年だけど、未だにクックパッド頼りに料理してます。
もうずーっと、お婆ちゃんになってもクックパッドとか料理本を見ながら料理するんだろうな。

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