あなたの太くて固くて長くて熱くて美味しい、おうどん大好き。
主人の手打ちうどんが大好きなんです。ってのはさておき
うどん・そば・ラーメン・素麺・パスタ・・・世の中にはインスタント含めて、いろんな美味しい麺がありますが
あなたは何が好き?
(例えば蕎麦派とか、うどん派とか)
(どん兵衛のきつねが好きとか、赤いきつね派とか)
あなたの麺に入れたい、入れてほしい具材は?
その他、麺にまつわるエトセトラ・・・なんでもどうぞ。
焼きビーフン風の焼き素麺、よく作ります。が
手抜き倹約焼きうどん、わたしよく作ります。
うどんが美味しいものじゃなく、さらに炒め方に失敗して、うどんがくっつきまくりしたら激マズになりますが、上手に茹で炒めたら、シンプルすぎるゆえに、わたし的にうましです。
うどん(コシがあるほど良し)を軽く茹でる。てか熱湯の中で箸でうどんを洗うイメージでほぐすだけ
フライパンをこれでもか!と熱し、油を多めに回す
うどんと短冊切り蒟蒻を炒め、大量の千切り葱と鰹節、また好み量の千切り唐辛子を入れる(一味や七味唐辛子でも良し)。
醤油で香りと味付けし、最後にゴマ油を垂らす。
祖母のつくるこれが大好きで、学生時代に自分用おやつや夜食でいつも作ってました。
言っておきますが、ラードやバターを油変わりにしてると・・・冷めたらあまり・・・そんな場合は激アツのうちに召し上がれ。
シンプルに(?)キツネうどんが好きです。太い麺でも乾麺でもOK。甘じょっぱいキツネが美味しい。
鍋焼うどんもいい。アサリうどんも。
拉麺も好きです。やっぱ玉子縮れ麺がいい。背油は苦手。チャーシューも油少なめが好み。
パスタ?スパゲッティー?も好き。オーソドックスにナポリタン、ミートソース、アサリ、カルボナーラ、アメリケーネソース?とやらも好き。
粉チーズたっぷりかけます。
- << 10 わたしもきつねうどんのきつねloveです😊 シンプル ザ ベストですね😄 アサリうどんはしたことなくて。 試して見ますね。興味津々ですっ😊😊 ラーメンの玉子縮れ麺美味しいよね😊 スパゲティーはナポリタンチーズ大量派です😊。
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