食事に詳しい方....

Question

作り置きについて。
私の家は基本的に食べる分だけ作り、晩御飯の残りものは、次の日の朝食べるか、冷蔵庫保存して、翌日の夜には食べ切る家だったのですが

鍋物(汁系)まとめてつくり、そのまま鍋に放置し、追加で材料を足しながら、食べる際によく沸騰させて熱を再度よく通し翌翌日までそれを食べるというようなやり方は衛生的に大丈夫なのでしょうか？
翌翌日まで残り物を食べたことがなかったので不安です。
うちは翌日に食べるとしても汁物であっても冷蔵庫に入れて保存していました。

沸騰させて熱を通せば大丈夫という言葉に、半信半疑な状態です。
うちが神経質だっただけで、それで大丈夫なら楽で良いと思ってます。
そんな生活を始めて1ヶ月まだ経っていないくらいです。
今のところ特に体に異変はないのですが、何か良くない毒素みたいなものが体内に蓄積されていたら辞めたいのですが、どうなのでしょうか？^^;

その人は翌翌日まで残り物を食べるのが普通です。同じような方いますか？？

1.冷蔵庫保存であれば翌翌日でも大丈夫なのか
2.汁物は常温保存でも沸騰させて熱をよく通せば翌翌日でも食べて大丈夫なのか

その人は調理する際に肉と野菜のまな板や包丁を分ける人なので衛生面にズボラなわけではないと思います。。

匿名6 · Answer

無菌こそ正義で、菌があると絶対悪っていう風潮があるね。

匿名6 · Answer

言われずとも、そうしてるよ。

匿名5 · Answer

そう言うなら、
毎日菌を召し上がれ。

匿名1 · Answer

大丈夫だと思いますよ。
バカな大学生はカレーを作って4日とか味を変えの再沸騰でもたせてるのもいました。
さすがにそこまではしないでしょうが、、、。
冬場と夏場の違いはさすがにあります。
夏場は翌々日はさすがにきついと思いますよ。

匿名5 · Answer

食べる分だけ作る。
なのに汁は、残るのですね。

私は、
主菜　副菜　常備菜　香物　お椀
となります。
通常常備菜は、3〜4日冷蔵でとなり
なりますが。
一回の食事で、
主菜副菜香物お椀は、食べ切れる量
だけ料理します。
まれにもっと食べたいと時は、
インスタントかパンを食べます。
毎食後使った鍋フライパンは、空で
綺麗に洗って終わりです。

家庭の流儀なので主さんの
汁は、再沸騰。
それでは、
折角の味噌の風味も飛んで
しまいますね。
昆布と鰹で、出汁を取って味噌汁を
作りますが、豆腐長ねぎそれだけで
ご飯が進むおかずです。

時間と労働が大変だと思いますが。
家のご飯が一番美味しいね
日々料理してます。

食事に詳しい方....

ふとした疑問掲示板のスレ一覧

サブ掲示板

注目の話題

カテゴリ一覧