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パウンドケーキがしぼんじゃう🙈💦

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トマト（ 20代 ♀ D0fU4 ）
09/10/17 21:12(更新日時)

パウンドケーキが何回作ってもしぼんじゃいます😭

焼いているときには膨らんでるのにオーブンから出すとすごい勢いでしぼみます😭

レシピ通りに作っているのに原因がわかりません😭

コツがあったら教えてください🙇

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No.1154472　09/10/16 17:13(スレ作成日時)

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No.1 09/10/16 20:51
双子の母 ( 40代 ♀ fF4e5 )

こんばんは。私もよく作るのですが、きちんとボールの水気を拭いてから卵白泡たてていらっしゃいますか？きちんとボールの水気を拭かないと泡だたないので膨らまないとおもいます。後粉が入っている生地に混ぜる時３分の1をよく混ぜ、残りは泡を潰さないようにまぜれば大丈夫です。

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No.2 09/10/16 22:45
匿名さん2 ( 30代 ♀ )

どれくらいしぼんでしまうのかわかりませんが、ある程度は仕方がないと思います。
パウンドはしっとり系のケーキだし、少し沈むことでしっとり感も出る気がします。
あとベーキングパウダー多く入れると膨らむ分沈みが激しいです。
レシピも1つにこだわらずにいろいろなレシピで試してみるといいですよ。家のオーブンとの相性もあるし。
私も最初パウンド得意じゃ無かったんですが作るうちに慣れました💡