シチューに何入れる?
No.66 08/11/10 23:34
ぢゃっく ( SwZs )
あ+あ-
ベーコンをただの「具」として入れるなら、投入のタイミングに制限はありません。
しかし、肉類等の蛋白質は「焼き色」が付く程度に炒めると、香ばしさが出たり 旨味が凝縮され→それが野菜や汁に溶け込んで、独特の風味に仕上がります。
特にベーコンやハム等は燻製肉なので、最初に焼いて香ばしさを出してやる事で、シチューに燻製のコクや香りがプラスされます。
なので、ベーコンの旨味をシチュー全体に馴染ませたいなら、一番最初に入れると良いでしょう。
オススメなのは
フライパンor鍋で多めの油(バターでも可)を熱する。
↓
ベーコン投入→表面に焼き色が付くまで中弱火でじっくり焼く。
↓
白ワインorシェリー酒(無ければ料理酒でも日本酒でもOK)を入れ、軽くフランベ。
↓
ベーコンを一旦取り出し、そのフライパンor鍋で野菜を炒める。
後は、いつも通りにシチューを作ればOKです。
もちろん、俺が書いた以外にも色々とやり方がありますから、気が向いたら参考になさって下さい😃
新しいレスの受付は終了しました
料理・レシピ・グルメ掲示板のスレ一覧
料理掲示板。皆さんのお勧めの料理やレシピ、美味しいグルメ情報を教えて下さい❗🥘🍳🍛🥗🍱🥙
- レス新
- 人気
- スレ新
- レス少
- 閲覧専用のスレを見る
-
-
いなり寿司7レス 113HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
夕食作りが苦痛で大嫌いです。17レス 622HIT 通りすがりさん (30代 ♀)
-
自家でバーベキュー19レス 519HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
お弁当作りの主さんと皆様9510レス 137HIT めだかの母ちゃん (40代 ♀)
-
買い物はレシートもらおうね1レス 132HIT 暮らしている人さん (40代 ♀)
-
自家でバーベキュー19レス 519HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
夕食作りが苦痛で大嫌いです。17レス 622HIT 通りすがりさん (30代 ♀)
-
いなり寿司7レス 113HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
お弁当作りの主さんと皆様9510レス 137HIT めだかの母ちゃん (40代 ♀)
-
おひとり様370レス 14562HIT お料理好きさん
-
-
-
閲覧専用
夕飯の献立思いつかない…7レス 214HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
今日の夕飯!知恵をください!13レス 281HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
今日のごはんをなやみちゅう6レス 265HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
豚肉レシピ23レス 413HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
キャベツの千切り教えてください!4レス 236HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
お弁当作りの主さんと皆様94500レス 6000HIT めだかの母ちゃん (40代 ♀)
-
閲覧専用
夕飯の献立思いつかない…7レス 214HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
今日の夕飯!知恵をください!13レス 281HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
キャベツの千切り教えてください!4レス 236HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
豚肉レシピ23レス 413HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
夕食作りが苦痛で大嫌いです。17レス 622HIT 通りすがりさん (30代 ♀)
-
自家でバーベキュー19レス 519HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
お弁当作りの主さんと皆様9510レス 137HIT めだかの母ちゃん (40代 ♀)
-
いなり寿司7レス 113HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
閲覧専用
お弁当作りの主さんと皆様94500レス 6000HIT めだかの母ちゃん (40代 ♀)
-
閲覧専用
サブ掲示板
注目の話題
-
俺の彼女がクソすぎる
今日彼女とデートしてたんだけど、苦言を呈された 家泊まった時彼女が家事をやった時に俺がありがとうっ…
12レス 576HIT 恋愛好きさん (20代 男性 ) -
まだ若いのにおばあちゃんと言われた
当方女性です。まだ、30代半ばと若く、法令線シミシワがないのに肌が綺麗と言われるし、身長は174cm…
23レス 785HIT 匿名さん -
離婚の申し出、無視出来る?
離婚届を突きつけられても、無視してそのまま生活できると思いますか? 夫はすぐにでも離婚したいようで…
11レス 387HIT やりきれないさん (40代 女性 ) -
中2娘反抗期、愚痴です。しんどい
完全な愚痴です。 よろしくお願いします。 昨日の夕方、運動部を終えて汗びっしょりになりながら…
16レス 389HIT Jesus (30代 女性 ) -
離婚しても構わないでしょうか
現在結婚7年目、子供はおりません。 主人の行動に最近怒りが収まりません。 私は中学受験専門の家庭…
6レス 237HIT 離婚検討中さん (40代 女性 ) - もっと見る