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素麺はのびますか？

No.3　16/06/27 22:12
通行人さん3 ( 40代 ♂ ) あ+あ-

伸びますよ。茹で置きして食べる前に水にさらしても、くっついてるのがほぐれるだけで麺に水分が浸透してるので、食感は茹でたてに比べたら格段に悪いです。
最悪、キンキンに冷やした氷水にさらせば少しは食感が戻るかもしれませんが、やはり茹でたてに比べたら食感は悪いです。
最近では、茹でてあって茹で置きが出来て伸びにくい素麺が市販されているので、そちらを利用してみてはどうでしょう？まぁ、色々な添加物が入っているので、強くお勧めはしませんが…
お勧めは、メジャーな揖保乃糸の素麺上級品（赤帯）ですが、特級品（黒帯）は高いですがもっとお勧めです。

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