酢の物の美味しい作り方
エバさんのチンコウズのスレを見て、書き込みします💦偶然この掲示板に迷いこんで、すっかり虜になってます。ところで私、酢の物があまりに下手でめったに作りません。母は上手なんですが…。たまに母の味を真似するんですが、ナゼこんな味に⁉と毎回失敗。母に聞いても、「いい加減は良い加減」がモットーの我が母は、適当よとポイントを教えてくれません😭こうすれば美味しくできるとか、ご自慢の酢の物メニューとかあったら、ぜひ教えて下さい。
新しいレスの受付は終了しました
ほら💨エバ親方の出番だ💨😁私も教えて😉本当、酢の物って適当は難しいよねぇ~☝特に酢の物は。和え物でも酢砂糖塩少々ってやってみても何か味が今一で😠酢の料理は語れない(殆ど語れないが😳)けど合わせ調味料を先に作っておくと、その時合わすよりも時間と共に旨みが増す気がします。合わせ調味料は寿司酢みたいして作り置きしてる。便利だよ☝😉でもやはりこれも適当に作ってるなぁ‥😭
私でもいいかな~
かつおダシ8酢1の割りで合わせて塩もみして 塩ぬきしたきゅうりやゆでたワカメを、この合わせ酢で一度 サッと洗い ザルにあげてしぼってから 残しておいた合わせ酢をかけるとおいしいですよ😃
ただ地域や好みでダシを8~6に変えたり 砂糖を入れたり醤油を入れたりした方がいいと思うんです😃
こればっかりは好みですね~
とんでもない、千鶴香さんレスありがとうございます🙇合わせ酢で洗うなんて裏技知らなかった😱ダシでお酢を割るのも…。お酢に薄口醤油少々と砂糖少々入れて、母親は作ってた記憶は在るんですが…。試してみます☝
キュウリの酢の物
ワカメ(塩蔵)80グラム
キュウリ 1本(サイズ大)
‘塩’大さじ1
レモンの皮(千切り)1/4個分
酢 大さじ2(30CC)
醤油 大さじ 2/3 (10CC)
みりん 小さじ1(5CC)
ワカメは塩を洗い流して 水に5分程 つけて戻し 堅い軸を切ります
食べやすく切り 水気を絞ります
キュウリは 薄い輪切りにし ‘塩’大さじ1を加えた水3カップ(600CC)の中に15分漬けて シンナリしたら水気を堅く絞ります
ボールにワカメ キュウリ 調味料を加え混ぜ合わせて 器に盛り付けて レモンの皮をのせたら完成です
新しいレスの受付は終了しました
料理・レシピ・グルメ掲示板のスレ一覧
料理掲示板。皆さんのお勧めの料理やレシピ、美味しいグルメ情報を教えて下さい❗🥘🍳🍛🥗🍱🥙
- レス新
- 人気
- スレ新
- レス少
- 閲覧専用のスレを見る
-
-
丼物2レス 60HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
お局様と姑の心理1レス 69HIT 普通の人さん (40代 ♀)
-
怪しい電話詐欺だ5レス 174HIT なかお (60代 ♂)
-
同居したら何もしなくなった母5レス 199HIT 暮らしている人さん (50代 ♀)
-
マルちゃんシリーズ3レス 80HIT 小木曽貴行 (50代 ♂)
-
丼物
牛丼屋なんて沢山あると思いますけど? テイクアウト当たり前では?…(通りすがり)
2レス 60HIT 小木曽貴行 (50代 ♂) -
お弁当作りの主さんと皆様94
会長オツっす👋 バター🐓🍛、普通に知ってるん ですが何故か食べ…(めだかの母ちゃん)
452レス 5286HIT めだかの母ちゃん (40代 ♀) -
私の育った昭和
暮らしている人11さん、こんにちは。 11さんは昭和40年ですか。 …(暮らしている人さん0)
12レス 514HIT 暮らしている人さん (60代 ♀) 1レス -
お局様と姑の心理
すごくわかりやすく言えば、 「自分の時代がおわってしまった!! 私…(普通の人さん0)
1レス 69HIT 普通の人さん (40代 ♀) -
怪しい電話詐欺だ
電力会社、NTTなど、誰もが知ってるような名をかたり、突然、電話やメー…(暮らしている人さん5)
5レス 174HIT なかお (60代 ♂)
-
-
-
閲覧専用
夕飯の献立思いつかない…7レス 182HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
今日の夕飯!知恵をください!13レス 249HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
今日のごはんをなやみちゅう6レス 214HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
豚肉レシピ23レス 378HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
キャベツの千切り教えてください!4レス 189HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
夕飯の献立思いつかない…
簡単だから鍋だなぁ。 それか焼き鳥。 面倒くさ飯です。(匿名さん)
7レス 182HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
閲覧専用
今日の夕飯!知恵をください!
長ネギでコンソメははじめてです。 スクショをとったので今度やって…(暮らしている人さん0)
13レス 249HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
閲覧専用
キャベツの千切り教えてください!
最初っからハードル上げなくて良いんですよ。ゆっくりで良いし、大きくても…(暮らしている人さん0)
4レス 189HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
閲覧専用
豚肉レシピ
豚すきいいですね。 たまごをからめたりもして、おいしそう。(暮らしている人さん0)
23レス 378HIT 暮らしている人さん (20代 ♀) -
閲覧専用
今日のごはんをなやみちゅう
もういいや ここできいたのがばかだったw ろくなもんがないですねお…(暮らしている人さん0)
6レス 214HIT 暮らしている人さん (20代 ♀)
-
閲覧専用
サブ掲示板
注目の話題
-
コンビニ店員、怖い
それは昨日の話 自分は小腹空いたなぁとコンビニに行っておにぎりを選んだ、選んだ具材はツナ おにぎ…
27レス 483HIT 張俊 (10代 男性 ) -
ディズニーの写真見せたら
この前女友達とディズニーに行って来ました。 気になる男友達にこんなLINEをしました。ランドで撮っ…
42レス 1175HIT 片思い中さん (30代 女性 ) -
ピアノが弾けるは天才
楽譜貰っても読めない、それに音色は美しい 自分はドレミファソラシドの鍵盤も分からん なぜ弾けるの
19レス 413HIT おしゃべり好きさん -
既読ついてもう10日返事なし
彼から返事がこなくなって10日になりました。 最後に会った日に送って、1週間後に電話と返事欲しい旨…
21レス 470HIT 一途な恋心さん (20代 女性 ) -
娘がビスコ坊やに似てると言われました
5歳の娘が四代目のビスコ坊やそっくりだと言われてショックです。 これと似てるって言った方も悪意…
18レス 413HIT 匿名さん - もっと見る