されどチャーハン

>> 49 家で美味しい炒飯作れません。 不味くもない普通の味。 家族も驚く絶品炒飯作りたい。 中華鍋でなく、フライパンでも美味しく作れる炒飯は？…
家庭で作る美味しいチャーハンを伝授する前に、よくある失敗例をいくつか掲げてみる


小さいフライパンで沢山のチャーハンを作ろうとして混ぜきれなくてベトベト…

火加減が弱すぎて水分がうまく飛ばない…

液体調味料(醤油・オイスターソース・旨味調味料など)を鍋肌から掛けていない…

これらの間違ったやり方をやめるだけでも旨いチャーハンに限りなく近づけますよ

基本的にはチャーハンは一人前づつ

大きなフライパンに対してお茶碗一杯分のご飯がベスト

煽り易くては上手く炒めることが出来る

• << 56 主さん、ありがとう 作ってみるね～ お腹すいてるけど今日はやめておくわ 太っちゃうから。 で？ 主さん、得意で好きなのは炒飯だけ？

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>> 50 明日シラスチャーハン作ってみます！ ありがとうございました！
シラスチャーハンは
マジで旨いよ！

｢用意する具材と使用する調味料を紹介｣

・シラス(適量)
・ネギ(適量)
・卵(1個)
・塩コショー
・醤油
・ゴマ油

ぜひお試しあれ！

• << 67 昼ご飯に作りました！ 子供が喜んで沢山食べてました カルシウムも手軽にとれるし美味しいし また今度リピします！ ありがとうございました！

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高菜のチャーハンを作ってください。

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>> 53
高菜チャーハンは確かに旨いよね

元々、高菜に味付けしてあるから特に調味料は要らない

軽く旨味調味料とゴマ油だけで充分

卵との相性も抜群

いいとこに目をつけましたな(笑)

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>> 54 高菜のパスタもお願いします。

高菜の好きなんです。

• << 57 今日はチャーハン推しですから… (笑)

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>> 51 家庭で作る美味しいチャーハンを伝授する前に、よくある失敗例をいくつか掲げてみる 小さいフライパンで沢山のチャーハンを作ろうとして混ぜき… 主さん、ありがとう
作ってみるね～
お腹すいてるけど今日はやめておくわ
太っちゃうから。
で？
主さん、得意で好きなのは炒飯だけ？

• << 58 料理全般作るの好きですよん(笑) 料理って面白いけど奥深いです

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>> 55 高菜のパスタもお願いします。 高菜の好きなんです。
今日はチャーハン推しですから…
(笑)

• << 60 明日は是非ともパスタ推しで！

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>> 56 主さん、ありがとう 作ってみるね～ お腹すいてるけど今日はやめておくわ 太っちゃうから。 で？ 主さん、得意で好きなのは炒飯だけ？
料理全般作るの好きですよん(笑)

料理って面白いけど奥深いです

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>> 58 わたしも好きですよ～
そばかうどんを使った料理てなんかあります？
あんかけやきそば作ってみよ。
麺類大好き―

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>> 57 今日はチャーハン推しですから… (笑) 明日は是非ともパスタ推しで！

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干しエビを使ったチャーハンも美味しいよー

• << 68 干しエビを入れても確かに美味しいね 干しエビから旨味が出るからね

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http://m.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU

• << 64 これ凄いですね。

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炒飯はパワーですからね

体はぶっといと楽々

• << 69 パワーよりもリズムが大事ですよ フライパンをリズミカルに振るとご飯がパラパラに舞うから

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>> 62 http://m.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU これ凄いですね。

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家チャーハンは、通常
火力弱いので 飯いれたら混ぜずに ひたすら 待つのが コツ 。

混ぜると お米のデンプンだかなんだかが 潰れて マズくなる。

鍋を振るのは あくまでも

火力の強力な 店のチューボーの 話。

後は 任せる

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私もチャーハン大好き～😍

家族でラーメン屋行っても 私だけチャーハン食べてます。


チャーハンが美味しい店は ラーメンも美味しい気がする…

なぜ気がするかというと、ラーメン食べたことほとんど無いんです💦

いつもどのラーメン屋でもチャーハンばっかり。
たまに チャーハン無い店がある時は 何か丼もの食べます😁

主さんが作ったチャーハン食べたいな～😃

• << 70 確かにチャーハンをやっていないラーメン屋ってある やっぱりチャーハンも食べたいよね

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>> 52 シラスチャーハンは マジで旨いよ！ ｢用意する具材と使用する調味料を紹介｣ ・シラス(適量) ・ネギ(適量) ・卵(1個) ・塩コショ… 昼ご飯に作りました！

子供が喜んで沢山食べてました
カルシウムも手軽にとれるし美味しいし
また今度リピします！

ありがとうございました！

• << 71 おっ！シラスチャーハンを作りましたか しかもお子さんが喜んでましたか うん！良かった

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>> 61 干しエビを使ったチャーハンも美味しいよー
干しエビを入れても確かに美味しいね

干しエビから旨味が出るからね

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>> 63 炒飯はパワーですからね 体はぶっといと楽々
パワーよりもリズムが大事ですよ

フライパンをリズミカルに振るとご飯がパラパラに舞うから

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>> 66 私もチャーハン大好き～😍 家族でラーメン屋行っても 私だけチャーハン食べてます。 チャーハンが美味しい店は ラーメンも美味しい気がする…
確かにチャーハンをやっていないラーメン屋ってある

やっぱりチャーハンも食べたいよね

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>> 67 昼ご飯に作りました！ 子供が喜んで沢山食べてました カルシウムも手軽にとれるし美味しいし また今度リピします！ ありがとうございました！
おっ！シラスチャーハンを作りましたか

しかもお子さんが喜んでましたか

うん！良かった

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オリジナルの新作チャーハンレシピを紹介するぞーっ！


｢塩昆布と鮭の和風チャーハン｣

・塩昆布(適量)
・鮭(1切れ)
・醤油(少々)
・大葉(適量)
・卵(1個)
・塩コショー(適量)

①
熱したフライパンに鮭を入れて両面を焼いて取り出し、粗めに身をほぐしておく

②
塩昆布を細かくみじん切りにする

③
熱したフライパンに軽く油をひき、溶き卵を投入して直ぐに茶碗一杯分のご飯を入れて炒める

④
ある程度炒まったら予めみじん切りにしておいた塩昆布を振りかけて更に炒める

⑤
醤油と塩コショーで味を整える

⑥
お皿に盛り付けたら千切りにした大葉を全体的にパラパラを散らして出来上がり


大葉の香りが食欲をそそり、昆布の旨味と鮭の食感が実に旨い

ちなみに半分だけ食べて残りに熱いお茶をかければ大人なお茶漬けとしてもこれまた美味である

ぜひお試しあれ！

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チャーハンくらい簡単に作れるでしょ。


作るのが面倒なら外食すればいいだけじゃない。

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