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小麦粉を使わないラーメンやパンってどんなのがありますか？

レス10 HIT数 1169 あ+ あ-

名太（ ♂ 767aWe ）
14/09/12 19:57(更新日時)

今は米粉を使ったパンなんかもパン屋さんで販売されてますが、米粉以外に小麦粉を使わない、ラーメンやパンを作れるものって何があるでしょうか？
どんぐり粉や、おからなんかでしょうか

14/09/12 19:57 追記
皆様ありがとうございました。

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No.2136398　14/09/10 13:15(スレ作成日時)

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No.2 14/09/10 13:50
名太 ( ♂ 767aWe )

>> 1 あー
でんぷんで固まるんですね
じゃがいも麺なんて知りませんでした
ありがとうございます

No.4 14/09/10 15:07
名太 ( ♂ 767aWe )

>> 3 蒟蒻麺ですか
まぁ良いんですが、ラーメンやパンにするのはちょっと難しいですね。

No.6 14/09/10 15:38
名太 ( ♂ 767aWe )

>> 5 あー、トウモロコシはありですね。甘味もあるし、作り方は知りませんが

No.9 14/09/10 18:13
名太 ( ♂ 767aWe )

>> 7 炭水化物抜きの品として、麺は大豆粉使用した物があります。 食感も悪く美味しくありません。 パンはフスマ粉使用したのもあります。要は麦の殻？… 大豆麺は食べたことありますが、確かにラーメンなんかと比較すると美味しくないですね。
ふすまは美味しいですね。食物繊維が豊富ですしカロリーも低いですから。小麦粉アレルギーの人は、ふすまは食べれるんでしょうか

No.10 14/09/10 18:18
名太 ( ♂ 767aWe )

>> 8 粟や黍 タピオカでんぷん 日本にはないけどジャックフルーツ 栗や黍って麺になるんですか？
ラーメンやパンにできるのでしょうか

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