家でコロッケ作れるか

私作ったことあります✋
私の家のコンロは年代物ですがヘルパーさんに手伝ってもらいながら作りました
成型は難しかったけど逆に手作り感があって良かったと思いますよ
余談ですが私は揚げ物するの火事になるからと父親から揚げ物を禁止されてたので揚げ物は１人では出来ません💦

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揚げ物で肝心なのは揚げ油の温度です。

高すぎると爆発
低いとグズグズに

仕事で調理してるなら、揚げ油を熱した時に菜箸の先を入れて、その時のシュワシュワと空気の出方をよく観察してみて下さい。

オール電化だと機械に頼りがちになろうかとは思いますが、漠然と揚げずに、油の状態を知る様にしましょう。

慣れれば大丈夫です。

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大丈夫ですよ。

コロッケは180℃前後で揚げます。
温度計がない場合、菜箸を入れて泡が勢いよく出てくる状態が180℃以上です。

心配なら油温計付きの揚げ物鍋を使いましょう。

私は油を節約したいので、中華鍋状のフライパンを使っています。

油の温度が180前後になったら、コロッケをゆっくり一つずつ入れましょう。

鍋に入っているのを3個くらいまでにしておくと油の温度が安定します。

コロッケは中身に火が通っているので、そう失敗するものではありませんから大丈夫ですよ。

なれれば音で温度がわかるようになりますよ。

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お店みたいに完璧じゃないけど出来ます。
温度の見方は他の人が言ってる通り、揚げ物は良い頃合いになったら浮かんでくるからそしたら揚げれば良いと母に教わりました。

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何が難しいのか理解出来ない位簡単に出来てますよ(^.^)中にチーズ入れてると美味しいです。

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油の温度って低くてもダメだし、高過ぎてもね。
菜箸入れるとか、試しにパン粉を少し入れてみるとかあるけど、きっちりしたいなら揚げ物用温度計売ってるよ。

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IHが普及する前は、家庭のガスコンロで揚げるのが当たり前でしたからね

温度計はキッチン用品売場で買えるし、何も心配する必要はありません

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不安だったら油用の温度計買ってみたらどうですか？
熱しすぎは怖いですし。

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普通に家で作りますよ。我が家は引っ越しで都市ガスからプロパンに変わりそのうち買おうでカセットコンロです(笑)温度さえ気を付ければ大丈夫ですよ！不安なら油温計とかも売ってますよ！湯温計ではなく油温計ですよ！

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ガス＋フライパンでもできるよ

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あげもはできますよ。炒め物は火力がたりないから店で作るようにはいかないのも。

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みなさんアドバイスありがとうございます!!
油温計ってのがあるんですね
ただのガスコンロでも出来るんですね
まだ道具何も揃えてなくて、家には鍋も何もないので、それと一緒に油温計も買いたいと思います
仕事で、低温失敗はありました
とんでもない姿になりました💧
ちゃんと180度になったら、設定温度になりました♪と喋って教えてくれるのに、早すぎました

その点、家のだと、高温には要注意ですね
爆発したら怖いです
あ、温度が180度になったら、弱くしたり止めたりするんでしょうか
ずっとつけてたら、上がっていってしまいますよね!?180度になったら火はどうすればいいんでしょうか

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>> 12 180度になったら弱火にして下がってきたら少し強くしてと調整しますよ。ですが大量に作らないそんなに温度調整しなくても大丈夫ですよ！最初は小まめに計って慣れてきたら感覚でわかりますよ。油温計使いながら音などを覚えましょう。高くなったり低くなったりすると揚げてる時の音なんかが変わってきますよ。

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油温計は揚げ物用の鍋と最初からセットで売ってるのもありますよ～。スーパーで売ってることが多いので探してみてね。

オイルポットもあると便利。
油を一度で捨てずに済む。
あとは固めるテンプルも自分は必需品です(古い油を固めて捨てる用)

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