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フライとディープフライのちがい

No.3 18/09/13 22:56
社会人3
あ+あ-

フライ=素揚げ
ディープフライ=二度揚げ
ソテー=焼く(素焼きに近いもの、仕上がりが早い焼き方)
ポワレ=焼く(しっかりと味を付けながら、具材から滲み出た汁をかけながら)
ロースト=炙り蒸し焼き、燻煙
グリル=炙り焼き


だと思います。

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