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豚足苦手だったけど、

No.15　18/01/07 14:38
犬派さんあ+あ-

ずっと気になっていた冷凍の豚足を買ってみた。

毛は丁寧に処理してあり、(少しはあったけど)でも全然綺麗だった。それより問題は、大量の豚足。家にある一番大きい鍋にも全部入りきらない。

それに我が家には、圧力鍋がない。豚足10本茹でるには１日掛かった。

だけど、凄く美味しいテビチ？？とグリルでこんがり焼いた焼き豚足と、豚足の煮汁で作ったラーメンのスープ

臭みもなくこれも凄く美味しかった！

あのラーメン屋さんのスープのように、キラキラ輝くスープをみて私は思った。

また豚足を調理したいと。

豚足中毒にかかってしまった。

温かいうちに箸で持つと、ぷるんぷるんと揺れて、口に入れた瞬間とろけて無くなってしまう。だから歯なんて必要ない。冷めてから食べると、少し硬くなっていて、噛めば噛むほど、じゅわっと豚肉の旨味が滝のように溢れんばかりに口の中に広がる。

豚足は人を笑顔にする力がある。

最初

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