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料理上手の「杏」ウサギをさばいてシチューに!発言に周囲が唖然

No.1 15/09/29 17:31
映画好き1
あ+あ-

多分ですが、ある程度処理された状態ではないでしょうか。


過去にイタリア料理専門店で働いてましたが、ウサギ肉を入荷した時、耳と毛と目玉がない状態のまる一匹がピンと真っ直ぐ真空パックに入ってました。
(ウサギの特徴である耳がないので一見ウサギとはわからない)


そこから捌いて料理に使いました。

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